胡蘿卜是常見的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，既可生吃，也可熟食。而且價格便宜，但近日東京胡蘿卜卻賣到27元一公斤！那這具體怎么回事？為什么這么貴？下面就一起來看看。

一、東京胡蘿卜27元一公斤！具體怎么回事？

今年夏天，東京超市里的菜價出現(xiàn)明顯上漲。目前菜價幾乎是往年的1.5到2倍，特別是土豆、胡蘿卜上漲很明顯。昨天東京最大的蔬菜批發(fā)市場胡蘿卜的批發(fā)價格為每公斤400日元，約合人民幣27元，高達去年同期的近3倍。這一輪漲價已經(jīng)開始對餐飲業(yè)形成壓力，很多店鋪不愿將原材料的上漲轉(zhuǎn)嫁給消費者，只能壓縮盈利空間。

二、東京胡蘿卜為什么這么貴？

1.自然原因

6月下旬以來日本梅雨綿延，光照時間僅為往年的一半，多個地區(qū)的綠葉蔬菜長勢不佳。

2.地理原因

日本果蔬價格貴和日本耕地匱乏密切相關，日本國土面積僅377，835平方公里，相當于云南，且大多是山地丘陵，深林覆蓋率超過65%，可耕種土地很少，而且分布散亂。

3.社會原因

日本人的薪資普遍較高，普通職員的平均年薪也有26萬人民幣，所以對日本人而言，蔬菜水果的價格這么貴也還可以接受。

附：胡蘿卜的功效和作用

1.增強抵抗力

胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。

2.降三高

降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3.明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

4.促消化

利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

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