蜂蜜含有極高的營養(yǎng)價值，當中含有豐富的蛋白質、多種維生素及礦物質，經常食用對身體有諸多好處。那么蜂蜜的作用與功效有哪些？食用時要注意些什么？下面一起來了解下！

一、蜂蜜的作用與功效有哪些？

1、緩解咳嗽

感染上風寒而出現(xiàn)的咳嗽，食用蜂蜜能收獲不錯的效果。數據顯示，蜂蜜的確對咳嗽的頻率和程度可以起到有效地緩解，具體的科學依據尚不明了。

2、補充能量

蜂蜜含有豐富的糖分，其營養(yǎng)價值會更高。在饑餓的時候，用溫水沖一杯蜂蜜水，會給身體迅速補充大量的能量，這其中就包含了蜂蜜水釋放的果糖、葡萄糖等成分，它們可以滿足人們暫時的能量所需。

3、改善睡眠質量

蜂蜜含有豐富的微量元素，比如、鎂、磷、鈣等，這些都可以對神經發(fā)揮重要的調節(jié)作用。疲勞的時候，喝一杯蜂蜜水，可以使身體得到放松，同樣還對于神經有放松的功效。

4、潤腸通便

便秘是困擾很多人的問題，這不但會導致各類肛腸疾病的出現(xiàn)，腸道內的排泄物無法及時排除，其中的毒素長期留存在體內，會對健康造成嚴重地威脅。蜂蜜可以發(fā)揮其潤腸的作用，從而改善腸道的蠕動功能，促進人體將多余的代謝廢物及時排出，避免堆積的食物殘渣引發(fā)腸胃不適。

5、緩解咳嗽

感冒的時間比較長，很容易導致肺部受傷。這個時候，如果采取蜂蜜水兌雪梨，就能夠很好的改善肺部的情況，比如利用蜂蜜水消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，從此避免了患者在感冒的時候，由于咳嗽、發(fā)熱等給肺部造成的不良影響。

二、食用時要注意些什么？

1、不宜與豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。

2、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

3、不能用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

另外，在用溫水沖服的時候，一定要控制水溫，避免溫度過高，破壞了消化酶。