落葵原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)。中國南北各地多有種植，南方有逸為野生。其耐高溫高濕，一般生長在疏松肥沃的沙壤土。那么，落葵如何種植？畝產(chǎn)多少斤？能吃嗎？有哪些功效及作用？

落葵如何種植？

1.苗期管護(hù)：出苗后，要及時(shí)松土和間苗(間下來的幼苗可以移栽，也可食用)，干旱時(shí)適量澆水。至4葉期，即可定苗或定植，穴行距15～20厘米，每穴栽2～3株。早春、晚秋氣溫偏低，出苗慢，用大棚或小拱棚覆蓋栽培的播種后出苗前一般不通風(fēng)。若溫度低，夜間在小棚內(nèi)加蓋草簾，提高棚內(nèi)溫度，出苗后，保持床土濕潤，白天溫度20℃以上，夜間不低于15℃。

2.定植緩苗后，則應(yīng)追肥澆水，隨水畝施尿素10公斤、復(fù)合肥5公斤。下雨后要及時(shí)排水，夏季熱雨過后應(yīng)及時(shí)澆灌井水為宜。菜畦內(nèi)要始終保持土壤濕潤，采收前兩周追1次肥，以后則每采收1次追1次肥水，同時(shí)還要及時(shí)清除雜草。對(duì)于蔓生攀緣品種，在緩苗后即可澆水插架，引蔓上架。對(duì)于不留種的落葵植株，應(yīng)及時(shí)摘掉花莖，以促進(jìn)莖葉生長，提高產(chǎn)量。

3.落葵的采收，一般在株高20～25厘米時(shí)采收嫩莖葉，只留莖基部3片葉，以促腋芽發(fā)新梢。采摘嫩莖葉，應(yīng)選擇無露珠時(shí)進(jìn)行，陰雨天可提前采摘。對(duì)于枝葉密集，有郁閉現(xiàn)象的枝蔓，可從莖基部掰下，以達(dá)到通風(fēng)透光的目的。

落葵畝產(chǎn)多少斤？

落葵在氣溫高于25℃的條件下，一般每隔10～15天采收1次，或者每次都采大留小，實(shí)施連續(xù)采收，一般畝產(chǎn)2000～3000公斤。

落葵能吃嗎？

落葵栽培較少，一直被列為稀特蔬菜。落葵以幼苗、嫩莖、嫩葉芽梢供食。食用口感鮮嫩軟滑。可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風(fēng)味。注意：脾冷人，不可食。孕婦忌服。

落葵有哪些功效及作用？

1.落葵葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜，果汁可作無害的食品著色劑。

2.落葵為蔓性草本，紫紅色莖葉，淡紅色花朵和紫黑色果實(shí)、頗為可愛，適用于庭院、窗臺(tái)陽臺(tái)和小型籬柵裝飾美化。落葵可觀賞。

3.營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)測定，每1千克食用部分含蛋白質(zhì)17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2．05克、磷290毫克、鐵22毫克，還含有胡蘿卜素45．5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1．02克（在綠葉菜中居榜首）。有滑腸、利便、清熱、解毒、健腦、降低膽固醇等功效，經(jīng)常食用能降壓、益肝、清熱涼血、防止便秘。