茶葉大家都很熟悉，知道他們是采集新鮮茶葉以后，經(jīng)炒制加工得到的干貨，他能直接泡水喝，而且具有濃郁的茶香，但有人特別奇怪為什么炒好以后的茶葉是綠色的嗎？今天我為大家介紹這方面的知識，能讓大家知道炒茶葉用什么方法炒好，同時也會讓大家知道如何炒茶葉是綠色。

如何炒茶葉是綠色的

1、在自然界中采摘回來的新鮮茶葉是不能直接炒的，如果直接炒根本炒不成綠色的茶葉，首先要把新鮮的茶葉進行挑選，把里面腐爛變質(zhì)，還有帶有蟲眼的茶葉全部去掉，留下精品茶葉放在干凈的豬山中，量一下它的水分。

2、等新鮮茶葉中的水分流失掉一部分以后，再準備干凈的無油無水的鐵鍋放在火上加熱，茶葉放在鍋中炒，在炒的過程中要不斷翻動，而且在他打蔫以后還要用手不斷揉搓，把它里面含有的汁液揉搓出來再次把它炒干，這樣炒出的茶葉就是綠色的。

炒茶葉用什么方法炒好

1、炒茶葉用手工炒，特別好能炒出精品茶葉，但這需要一定的方法和技巧，需要反復的鍛煉，在炒茶葉的時候可以用家中的大鐵鍋，要準備適量的干柴，鍋燒熱以后要把火力調(diào)小，然后把晾曬完成的茶葉放在鍋中炒。

2、茶葉入鍋以后，要用手來回翻炒而且在翻炒的過程中要不斷揉捻，要讓鍋中的茶葉充分卷曲，而且要讓他在炒制的過程中均勻受熱，等鍋中飄揚出誘人的茶香后，就要關火，把鍋中的茶葉取出來，這樣炒出的茶降溫后特別好喝。

上面為大家介紹了一些炒茶的知識，能讓大家知道如何炒茶葉是綠色的，也能知道炒茶葉用什么方法炒好，如果大家周圍有茶樹，可以在春天到來的時候采集新鮮的茶葉，按上面介紹的正確方法自己去炒制，相信大家都能炒出綠色好喝的茶葉。