仲秋時節(jié)，月圓人聚，蟹肥花香，是人生的一大美景。在桂樹下食蟹賞月，自古以來就是為文人逸客所推崇的一件事，現(xiàn)在要說的就是這人生美景中的蟹了，在家要怎么養(yǎng)蟹中的精品——大閘蟹呢？
大閘蟹的肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、較少的脂肪和碳水化合物及豐富微量元素，蟹黃中的膽固醇含量較高，是餐桌上深受人們喜愛的一種滋味鮮美的水產(chǎn)佳肴，具有很高的食用價值、藥用價值和經(jīng)濟價值。
當大閘蟹買回來不能及時食用時，其養(yǎng)殖保存方法一般有三種。
1.洗手池圈養(yǎng)。如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時間，可以使用家中的比較深的洗手池或較大較深的塑料桶進行養(yǎng)殖。首先將大閘蟹輕輕撿到洗手池等容器中，放入清水（自來水建議晾曬2小時）。水深不要太深，使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。如果儲存時間較長，建議在水中投放少量的小魚小蝦。
2.塑料桶圈養(yǎng)。使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大閘蟹平放其中，注意不要讓蟹層疊。然后加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。桶或盆不要加蓋，放在通風陰涼處。
3.冰箱保存。選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度。在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當?shù)臐穸取?/p>
以上就是在家進行大閘蟹養(yǎng)殖的只要辦法了，大閘蟹長期在家進行養(yǎng)殖，會導致大閘蟹降低活力，烹飪過后的美味程度也會降低，大家購買大閘蟹以后還是盡快食用。
