秋葵的外形像青椒，但是它的表面是有絨毛的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且經(jīng)濟(jì)和食用價(jià)值極高，在我國(guó)湖北、湖南、廣東等有大量栽培廣，并有“蔬菜王”之稱(chēng)。那么，秋葵的功效與作用是什么？怎么做好吃？

一、秋葵的功效與作用是什么？

1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)

秋葵的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用，對(duì)腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用，還可以起到補(bǔ)充體力的作用。

2、促進(jìn)消化

它的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快胃液分泌，有助于消化，對(duì)食欲不振的人效果極佳。

3、預(yù)防心血管疾病

秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預(yù)動(dòng)脈硬化、冠心病等心血管疾玻

4、排毒、預(yù)防便秘

秋葵中含有的膳食纖維在被人體吸收利用之后可以起到很好的促進(jìn)人體腸胃活動(dòng)的作用，所以在平時(shí)生活中可以經(jīng)常的購(gòu)買(mǎi)一些秋葵來(lái)幫助身體健康的維護(hù)，促進(jìn)腸胃活動(dòng)，起到排毒預(yù)防便秘的功效。

5、減脂瘦身

秋葵是低熱量食物，長(zhǎng)期食用既不會(huì)增加體重，還可降脂減肥，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)是很好的食物。

6、抗氧化、延衰老

秋葵的黃酮含量高達(dá)2.8%，黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除人體內(nèi)的氧自由基，可以阻止細(xì)胞的退化和衰老。

7、抗疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用可以消除疲勞。

8、補(bǔ)鈣

在生活中食用了秋葵花之后可以起到很好的補(bǔ)鈣的作用，含鈣量與奶類(lèi)相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補(bǔ)鈣最為理想的食物。一些缺鈣或者是正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年可以經(jīng)常的食用一些秋葵。

二、秋葵怎么做好吃？

1、準(zhǔn)備適量秋葵以及蒜蓉、老抽、生抽、油、鹽、糖等調(diào)料。

2、將秋葵洗凈去蒂，鍋里倒入清水燒開(kāi)，放入秋葵煮熟，在煮的過(guò)程中，我們可以放入幾滴植物油，可以讓它的口感會(huì)更加滑嫩。

3、一般1-2分鐘即可煮熟，煮熟后撈出瀝干水分，值得注意的是，在瀝水的時(shí)候要將秋葵一個(gè)一個(gè)的分開(kāi)放，切不可堆在一起。

4、接著將蒜切成末，然后放入油鍋中翻炒，等炒出香味之后，將老抽、生抽、糖，味精一起放入鍋中，進(jìn)行攪拌翻炒。如果湯汁不是不是很多，可以加入一些水，但是不宜過(guò)多。

5、將之前已經(jīng)瀝過(guò)水的秋葵進(jìn)行擺盤(pán)，把湯汁澆在上面，這樣一道香味十足的秋葵就做好了。如果有小伙伴喜歡吃辣的話，可以淋上辣椒油或花椒油。

秋葵的食用功效與作用頗多，但脾胃虛寒的人不宜過(guò)多使用，此外，它黏液中的黏液蛋白以及絨毛屬于過(guò)敏源，容易過(guò)敏的人也是不適合吃秋葵的。