鰣魚產(chǎn)于中國長江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物，那么鰣魚是海魚還是淡水魚？
一、鰣魚是海魚還是淡水魚
鰣魚是海魚，它為濾食性魚類，主要以浮游生物為主食，有時也吃硅藻及其它有機物的碎屑，但在生殖洄游期間，很少進食。
二、人工養(yǎng)殖
1.魚苗培育
由于人工孵化的魚苗體弱易傷亡,因此整個仔魚期都與天然環(huán)境相似的孵化環(huán)道中進行,水質(zhì)要求同于孵化用水,并保持0.1%～0.2%的食鹽質(zhì)量分?jǐn)?shù),以防止車輪蟲感染引起死亡。
前期投餌要用50目篩絹制成的浮游生物網(wǎng)撈取浮游生物定時、定點投喂,日喂3次;后期要用1mm孔距的窗紗過濾餌料,投餌量約為魚苗體重的1.5倍。
2.池塘放養(yǎng)技術(shù)
放養(yǎng)前1周要清塘消毒,施基肥7500kg/h㎡,并設(shè)增氧機。放養(yǎng)后每天再潑灑22.5kg/h㎡黃豆?jié){,使水質(zhì)呈淡綠色或淡褐色,以保證鰣魚有充足的浮游生物餌料,一般要求浮游生物數(shù)量保持在300個/L以上。盡量保持池水既肥且活,溶氧量必須大于3mg/L。
另外,由于鰣魚在15℃下活動緩慢,13℃左右會死亡,所以入秋后水溫臨近15攝氏度時,應(yīng)把鰣魚移入室內(nèi)越冬。室內(nèi)水溫控制在20℃以上,每天投餌1次。
鰣魚為中國珍稀名貴經(jīng)濟魚類，它與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。繼揚子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之后，長江鰣魚也遭遇種群危機。
