空心菜生蟲可以噴農(nóng)藥來去蟲，食用的時(shí)候要把生蟲的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用?？招牟诵韵哺邷囟酀癍h(huán)境，這也是容易生蟲子的原因?？招牟碎L蟲子時(shí)，會(huì)食用菜葉部分，在發(fā)現(xiàn)蟲子的葉子上，仔細(xì)觀察有可能還會(huì)發(fā)現(xiàn)蟲卵。因此應(yīng)該將生蟲的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用。

一、空心菜蟲害防治

蚜蟲、小菜蛾和卷心蟲的防治。蚜蟲可川10%批蟲琳可濕性粉劑1000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或40%樂果乳油1000倍液，交替噴霧防治。小菜蛾、卷心蟲可用5%銳勁特懸浮劑1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%澳氰菊醋乳油300()倍液交替防治。紅蜘蛛可用52.5%農(nóng)地樂1000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液，或73%克蠟特乳油1000倍液等，交替噴霧防治。

二、空心菜的清洗方法

1、鹽水浸泡

一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。

2、堿洗

先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時(shí)間到15分鐘左右。

3、用開水燙

在做青椒、菜花、豆角、芹菜時(shí)，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。

4、用淘米水洗

淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。