干菜若是大量生蟲，為健康著想建議扔掉。但若只是少量的生蟲，可以將其放在太陽下進行暴曬，將蟲卵和蟲子曬死?；蛘叻诺奖淅鋬鍪疫M行冷凍也是可以的。那干菜種類有哪些呢？
干菜種類有哪些？
1.豇豆干菜
豇豆是農村一種常見的豆類蔬菜，它的產量比較高，但難以長時間保存。所以農民會將大部分豇豆制作成干菜。豇豆干菜分為兩種，一種是整條豇豆做成的干菜，另一種則是將其切成段，然后制作成皮豇豆，這種干菜也是四川的特產之一。目前在市場上也有出售，價格都在20元一斤以上。
2.椿芽干菜
香椿每年的可食用時間比較短，一般就是在3月到4月中間的一段時間，一旦過了時間，香椿就會變成樹葉無法食用。椿芽制成干菜的步驟和其它干菜一樣，不過由于香椿的數量較少，加上制作過程較為麻煩，因此其市場價值極高，在我國南方地區(qū)，椿芽干菜價格往往在50元一斤以上，并且很多地區(qū)都買不到。
3.青菜干菜
青菜干菜的制作分為三個步驟，第一就是除去爛葉和雜質，第二步就是漂開水，去除澀味，第三步則是將其切成細末然后曬干。等曬干之后可以儲存起來就可以了。
