紅薯淀粉是在紅薯中提煉出來的，經過一系列工藝所制成的粉末，一般呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳，其營養(yǎng)豐富，還能加工成多種食品。那么，2019年紅薯淀粉價格為多少？怎么做好吃？

一、2019年紅薯淀粉價格為多少？

近期紅薯淀粉一般在8～15元/斤，價格會受購買量、地區(qū)、品質、產量等因素的影響而波動。各地略有差異，以上價格信息僅供參考，不作為交易依據。

二、紅薯淀粉怎么做好吃？

主料：紅薯淀粉100g、清水450g；輔料：適量黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、鹽、辣椒油等。

步驟：1.顆粒狀的紅薯淀粉；2.將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4或1:5；3.攪拌均勻后，過濾掉里面的雜質；4.將淀粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌；5.完全形成透明的膠狀后立刻關火；6.放入容器內，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上；7.將冷藏好的涼粉扣在菜板上；8.切成條狀，放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。

三、紅薯淀粉的制作工藝是什么？

1.把紅薯上面的泥清洗干凈；

2.用紅薯攪碎的機器把紅薯碾碎，有點像渣的感覺，碾好之后就是最關鍵的一步，要把粉從這些渣里面分離出來；

3.將紅薯渣過濾到大桶里，盡可能的將粉不要浪費，盡可能的全部沉淀到桶里。第二天，將水倒掉，紅薯粉就沉淀在底部，這些一塊一塊大的濕的粉還要曬干才行；

4.人工將大塊的紅薯粉半濕的狀況下搓碎再曬干，就是農家的紅薯粉。

三、紅薯淀粉的用途有哪些？

1、紅薯食用加工的利用：水果紅薯、紫色紅薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉條、粉皮、薯干、薯條、薯餅、薯脯、紫薯。

2、紅薯淀粉加工生物柴油的利用：2007年世界聯(lián)合會禁止用水稻、小麥、玉米主要糧食作生物柴油原料之后，生物柴油的研發(fā)全部轉向紅薯淀粉。這一版塊市場潛力巨大。

3、紅薯淀粉工業(yè)加工的利用：食品包裝紙(袋)、服裝布料、天然無鉛布料等。

4、紅薯淀粉醫(yī)藥加工的利用：西藥片劑85%是淀粉、味精、人用氨基酸、獸用氨基酸、變形淀粉(提取胡蘿卜素、代血糖漿)、食用色素等。

5、綠色食品、有機食品加工及其原材料的利用。

目前紅薯淀粉的總體價格波動還算穩(wěn)定。此外，紅薯淀粉營養(yǎng)價值高，并且自己在家就可以制作。希望以上內容可以幫到大家！