去市場買花菜時經(jīng)常聽到一些菜販說自己的花菜如何好，是有機花菜，營養(yǎng)價值比普通花菜高，所以價格要高一些。很多消費者聽到這種說法都是半信半疑，因為他們并不知道有機菜和花菜的區(qū)別在哪里。其實，有機花菜又叫松花菜、散花菜，是十字花科甘藍屬花椰菜中的一個類型，最早在福建及臺灣地區(qū)種植消費，近年來從閩浙地區(qū)迅速向我國華北、華中地區(qū)蔓延。那么，松花菜一般多少錢一斤呢？產(chǎn)量如何？

松花菜形態(tài)、顏色與普通花菜相差不大，但口感更好。因為它的花朵比較松，所以個頭要大一些。松花菜在口感上更甜更脆一些，售價也高一些。普通的花菜1斤3元左右，而這種有機菜花品種則要4-6.5元左右一斤，批發(fā)價格也要1.5元左右。

有機花菜是花菜的一種，但食用安全上更有保障，因為有機花菜是按照有機農(nóng)業(yè)的標準進行生產(chǎn)的一種花菜，它在生成的過程中，不會使用任何的農(nóng)藥和化肥，也不會使用其他帶有化學(xué)成分的物質(zhì)，是現(xiàn)在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。 

松花菜與普通緊花球花椰菜在營養(yǎng)品質(zhì)上也有明顯的差別。研究證實，松花菜在葉綠素、類胡蘿卜素含量上明顯高于一般緊花球花椰菜，同時可溶性糖含量也高于一般普通花菜，這也是為什么松花菜花梗綠、口味略甜的原因。而其他的營養(yǎng)成分如維生素C、膳食纖維、粗蛋白方面無顯著差異。

與普通花菜相比，松花菜花球松散、花梗長、花梗綠，吃起來較甜、脆、嫩。炒食時，不易煮爛，加熱后花梗顏色變得更綠。它還能脫水加工成松花菜干，以食用花梗為主，梗色碧綠，風(fēng)味獨特，深受消費者的喜愛。

松花菜還具有多種保健功效，平時人們食用以后，身體能很快把有機花菜消化和吸收，能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效，平時多食用一些，還能減少身體氧化反應(yīng)，能抑制癌癥等惡性疾病的發(fā)生。

一畝松花菜的產(chǎn)量一般在4000斤以上。

松花菜種植技術(shù)

1、適選品種，合理安排農(nóng)時

松花菜移栽后的生育期一般在60~100天左右，屬中熟類型。目前推廣的松花菜種子主要來自臺灣、溫州選育的品種。

松花菜播種期一般在7月15-23日分批播種，因品種不同收獲期在11月~12月。

2、培育壯苗，提倡穴盤育苗

松花菜播種期往往正逢高溫及雨季，所以要選擇地勢較高、不易淹水、排灌方便的田塊作苗床，松花菜育苗方法可采用二段育苗法、營養(yǎng)塊法或穴盤育苗法。

提倡穴盤育苗。選用50或72孔穴盤，泥炭+珍珠巖+蛭石等無土基質(zhì)以一定比例混合，加入少量土壤殺菌劑和微量復(fù)合肥，澆水混均后裝盤。播種深度約0.5cm，每穴播1~2粒種子，播后覆蓋一層基質(zhì)，澆透水，覆蓋遮陽網(wǎng)保濕。夏季棚架上用50%透光的遮陽網(wǎng)覆蓋，水分管理特別重要，注意穴盤基質(zhì)水分不能長期過濕或過干。苗期可用1000倍金蕓噁預(yù)防猝倒病、立枯病，防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜蟲等。一般苗齡控制在23天左右，移栽前一周開始煉苗。

3、合理密植、科學(xué)施用肥水

松花菜移栽前生產(chǎn)田塊每畝施有機肥500kg，45%三元復(fù)合肥40 kg ，硼砂1kg。根據(jù)地勢、地力及管理水平情況，決定畦寬。一般畦寬1.2米，株距0.48-0.6米，因品種差異每畝1800~2400株。33%施田普100-150ML50㎏鋤草。

松花菜定植在下午或陰天進行，穴施毒死蜱顆粒，定植后連續(xù)澆定根水（澆透）。 追肥分2~3次進行，定植后10天每畝施尿素5-10 kg或腐熟沼液1500公斤，封行前后（移栽后1個月）結(jié)合中耕培土畝施45%復(fù)合肥40kg，現(xiàn)球初期每畝追施尿素10 kg。大雨過后及時排水，防止田間積水，結(jié)球期保持土壤濕潤。

4、安全用藥，綜合防治病蟲害

松花菜主要病蟲害有根腐病、霜霉病、軟腐病、菜青蟲、蚜蟲、白粉虱、跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。選用抗病品種，區(qū)分真菌細菌病害類型，實施輪作，及時排水。在連續(xù)陰雨后，積極防治根腐病、霜霉病、軟腐病，7天1次，連續(xù)2~3次。根據(jù)病蟲情報，要積極采用蛾類性誘劑、燈光等防蟲方法，明確蟲害取食特性，針對性用藥，盡量選擇生物農(nóng)藥，減少農(nóng)藥用量，嚴格遵守農(nóng)藥安全間隔期。

5、防霜凍

6、適時采收，及時處理殘葉

一般松花菜現(xiàn)球后20天左右即到采收期。為使花球白凈，當(dāng)花球在5公分大時可采取折葉覆蓋或束葉裹球方法，保護花球不受陽光直曬。待花球充分膨大、周邊開始松散時即為鮮食松花菜適宜采收期，脫水加工用花球收獲可以適當(dāng)延遲。采收時可留3～5張葉片，保護花球，避免貯運過程機械損傷或沾染污物。松花菜采收后盡快出售，或入4℃左右冷庫預(yù)冷保鮮。

松花菜花球采收后及時處理田間殘留根莖及葉片，進行無害化處理，減少病蟲害的發(fā)生。根莖及葉片是羊及兔子的優(yōu)良青飼料。