鱖魚(yú)一般指桂花魚(yú)，味道鮮美，在不少詩(shī)詞中也有描寫(xiě)。那古詩(shī)中“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”中的鱖魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)嗎？養(yǎng)殖技術(shù)有哪些呢？

一、鱖魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)？

鱖魚(yú)是淡水魚(yú)，而且還是廣西著名的特產(chǎn)魚(yú)類。它們一般棲息于靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多。另外，鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)細(xì)刺，味道清甜鮮美，可烹制多種宴上名肴。

二、鱖魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)有哪些？

1.養(yǎng)殖池

養(yǎng)殖鱖魚(yú)的魚(yú)塘要有水流才可以，不能使用死水養(yǎng)殖，這樣的環(huán)境也不適合它生長(zhǎng)，魚(yú)塘的深度不低于1.8米。另外，水質(zhì)要沒(méi)有污染，要有豐富的水草，打氧設(shè)備也是不可或缺的。

2.養(yǎng)殖密度

一畝魚(yú)塘養(yǎng)殖鱖魚(yú)一千四百尾是最理想的密度，這樣也會(huì)減少寄生蟲(chóng)的滋生，鱖魚(yú)養(yǎng)殖起來(lái)病情還是比較少的。

3.飼料喂養(yǎng)

（1）為使桂花魚(yú)攝食營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)投喂多種飼料魚(yú)。在廣東，鯪、麥穗卡拉鯪、露斯塔野鯪都是很好的飼料魚(yú)，此外鰱、鳙、鯽、鳊等都適宜于作為桂花魚(yú)的飼料魚(yú)。

（2）飼料魚(yú)的規(guī)格飼料魚(yú)以適口為標(biāo)準(zhǔn)，在適口的前提下，規(guī)格宜略偏小而莫偏大。

（3）投喂飼料魚(yú)要及時(shí)，投喂采取少量多次，一般以5-7日吃完為合適。冬季及早春水溫低，桂花魚(yú)攝食量少，每次投喂以7-10天吃完為合適。

（4）飼料魚(yú)投喂前，一定要對(duì)飼料魚(yú)進(jìn)行藥物浸浴消毒殺蟲(chóng)，防止病原由飼料魚(yú)帶入，切斷病原傳播途徑。

4.加強(qiáng)巡塘

及時(shí)掌握魚(yú)的攝食情況、飼料魚(yú)的存量、水質(zhì)變化情況、病害情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及早處理。