黃瓜苗只開雄花不結(jié)果的主要原因是由于黃瓜植株花芽分裂失調(diào)。防止出現(xiàn)這種情況可以嚴(yán)格控制瓜蔓瘋長，具體方法為：當(dāng)黃瓜植株長出4片以上真葉、瓜蔓長出約300毫米時(shí)，每畝可用植物生長調(diào)節(jié)劑乙烯利200-500ppm或萘乙酸5～10克。然后兌水50-70公斤，在黃瓜地里均勻噴施1～2次。

一、黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值

每100克黃瓜營養(yǎng)成分含量為水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A5微克、維生素E0.03毫克、維生素D（D2+D3）0微克、維生素K16.4微克、飽和脂肪酸0.037克、單不飽和脂肪酸0.005克、多不飽和脂肪酸0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。

二、黃瓜的生長條件

1、溫度：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好，最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?℃的低溫。

2、光照：華南型品種對(duì)短日照較為敏感，而華北型品種對(duì)日照的長短要求不嚴(yán)格，已成為日照中性植物，其光飽和點(diǎn)為5.5萬勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯，多數(shù)品種在8～11小時(shí)的短日照條件下，生長良好。

3、水分：黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60～70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80～90%。黃瓜適宜的空氣相對(duì)濕度為60～90%，空氣相對(duì)濕度過大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。

4、土壤：黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。