綠豆芽是生活中常食用的蔬菜之一，味道鮮美、爽脆，價(jià)格也非常便宜，基本上一塊錢就能夠買一份。別看綠豆芽的價(jià)格低，其實(shí)也是具有一定的營養(yǎng)價(jià)值的，能夠起到清熱、潤腸的效果。綠豆芽的種植方法也比較容易，很多人會選擇自己親手種植一盆，方便采摘食用，而且非常健康。那怎么種綠豆芽？種植注意事項(xiàng)有哪些？

一、怎么種綠豆芽?

1、選擇豆種

綠豆在市場上買就行，買回來后要進(jìn)行篩選，將破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質(zhì)剔除出來即可。

2、浸種方法

篩選出來的飽滿種子按1kg水，1kg種進(jìn)行放入水中浸泡，水溫保持在20—23度之間，一直要泡到豆粒充分飽脹，沒有皺紋即可。

3、培育方法

空氣穩(wěn)定的環(huán)境適合綠豆生長，而通風(fēng)或露天的場所不利于綠豆的培育。裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布或者用草袋、麻袋、毛布等覆蓋物多層覆蓋;蓋得嚴(yán)密一點(diǎn)。木桶是很好地容器，為了方便取豆芽及清洗，可以在木桶底部打孔，或者將底板取出。容器洗凈，覆蓋物也要用開水浸泡。培育出來的綠豆芽放置在家中很亮眼。容器漂亮的綠豆芽，不比其他綠植盆栽差。當(dāng)葉子完全長出杯口的時候，非常好看。

4、澆水要到位

綠豆生長時要定時的淋水，淋水的方法有二種，一種是水量大，將一個容器內(nèi)所有豆芽都淋到，淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法就是把整個容器灌滿水，再將水放出，重復(fù)二至三次就可以了。淋水時容器上方不能有覆蓋物，均勻淋完后要及時將遮蓋物重新蓋密。白天、晚上都都要淋水，大約4到5小時淋一次。

5、采摘要及時

當(dāng)綠豆長出真葉時就可以采摘了，當(dāng)根部須根長出太多時綠豆就太老了。培育過程全程避光，用過一次的容器要有用開水洗凈。

二、綠豆芽種植注意事項(xiàng)有哪些?

1、豆子的選擇沒有太多要求，但當(dāng)年的新豆時最佳選擇，發(fā)芽率很高。夏天溫度高，不宜發(fā)黃豆芽，宜發(fā)綠豆芽。

2、夏季節(jié)是新綠豆售賣的季節(jié)，從菜場買的綠豆，基本都是新綠豆，可以多購買一點(diǎn)儲存起來。如果找不到，也可去雜糧店購買當(dāng)年的新豆。

3、要將豆子均勻的鋪在蒸屜布上，這樣空氣非常流通，能更好的發(fā)芽與長勢。

4、放豆子的百潔布與容器必須干凈無油。

5、為了讓發(fā)出來的豆芽粗壯筆直且飽含水分口感好，可以在上面壓蓋重物。

6、勤澆水，時刻保證百潔布的濕潤度。早、中、晚各澆一次水。

7、發(fā)豆芽菜需完全避光，芽菜見光會發(fā)紅，所以把裝有豆子的容器放在一個紙盒即可，盒子留有一點(diǎn)空隙，使盒子中空氣流通。

8、豆芽在夏天一般2～3天就可以收取食用。