黑木耳又叫黑菜、桑耳，是木耳科的植物。黑木耳營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素和纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動，還能促進(jìn)脂肪的消耗。下面就來介紹一下“人體清道夫”黑木耳的高產(chǎn)栽培技術(shù)！

一、種菌培養(yǎng)

按照栽培的計劃進(jìn)行選擇，備制抗雜菌能力強，生長快的優(yōu)良種菌進(jìn)行栽培，同時要保證菌齡的適宜，無污染，純正，并且適合當(dāng)?shù)卦缘呐鄺l件。

二、栽培時間

春、秋兩個季節(jié)由于其溫度適中，濕度較小，是適合黑木耳生長發(fā)育的季節(jié)，當(dāng)溫度達(dá)到 15-25℃之間時，是最適合黑木耳的子實體生長的溫度。

三、耳場處理

栽培黑木耳的場所可以選擇室內(nèi)培養(yǎng)，也可以選擇簡易大棚等，需要注意的是，一定要保證在地勢相對較高，地面平整的地方栽培。同時還要么滿足恒溫，排給水，通風(fēng)等各項條件，并保持環(huán)境的整潔無污染，場地一般可放置200-300 袋/㎡栽培袋，培養(yǎng)架每層之間要不小于 30cm，擺放的密度應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的季節(jié)決定，放置過密會出現(xiàn)高溫?zé)炔涣棘F(xiàn)象，如果在老耳場要先進(jìn)行清掃工作，收拾掉廢舊的菌袋和殘留物，并進(jìn)行相應(yīng)的翻地，耙地以及整平工作，然后使用消毒劑進(jìn)行滅菌殺蟲處理。

四、物料配方

原種的配方一般以硬雜木屑為主要原料約占 81%，其中包含15%的麥麩子，2%的黃豆粉，糖占 1%，石膏占 1%，栽培種的配方是 86.5%的硬雜木屑，10%的麥麩，2%豆粉，1%的石膏，0.5%的白灰。

根據(jù)配方和需要培養(yǎng)袋的數(shù)量把物料備齊，用水把物料充分?jǐn)嚢柚敝辆鶆?，含水量控制?55%-60%，拌料操作時應(yīng)當(dāng)注意順序，石膏和麥麩要率先混合拌均。加水的同時攪拌，使其與料合均。最后直到用力握料時水不滴下為止。

五、滅菌接種

可以使用高壓蒸氣滅菌鍋進(jìn)行滅菌處理，處理時間大約持續(xù)一小時，滅菌的過程中，要注意擺放的距離。使得蒸氣流通更加通暢，更好的實現(xiàn)滅菌效果。在結(jié)束高溫處理后，將溫度冷卻至 30℃就可以進(jìn)行接種操作，接種要選用40 天菌齡的無菌原種。

六、催芽處理

用 5%含量的石灰水對菌袋進(jìn)行清洗，當(dāng)菌袋的表面干燥以后，每袋倒開 V 形出耳口 12-15個左右，開耳口時要注意,一定要把菌膜劃破 0.3-0.5cm 的深度。方便新鮮空氣的進(jìn)入，刺激原基進(jìn)行分化并最終形成耳芽，菌袋出現(xiàn)耳口之后，應(yīng)在室內(nèi)催生耳芽?；蛘邔⒕沽[放在畦床中,袋間距為 10-12cm。

七、采摘收獲

黑木耳的子實體經(jīng)過 15-20 天就可以出芽，一般再經(jīng)過 25 天左右黑木耳就會完全成熟，這時候應(yīng)進(jìn)行及時的采收操作。采摘完成后將木耳表面的雜質(zhì)洗凈后進(jìn)行晾干儲存。

以上就是土流網(wǎng)對黑木耳的高產(chǎn)栽培技術(shù)的介紹，黑木耳的種植近幾年非?；?，不少農(nóng)戶靠種植黑木耳發(fā)家致富。有意向栽培黑木耳的農(nóng)民朋友，可以借鑒本文介紹的栽培技術(shù)作為參考。