薏米，在歐洲被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增，那么2018年薏米價格多少錢一斤？怎么選購？有什么營養(yǎng)價值？薏米的價格大約在10～20元左右一斤，因品種、質(zhì)量、產(chǎn)地等不同價格差異較大。

一、薏米價格多少錢一斤？

薏米的價格大約在10～20元左右一斤，因品種、質(zhì)量、產(chǎn)地等不同價格差異較大。薏米是既可食用也可藥用的優(yōu)質(zhì)食材，口感很像大米，味道有點甜，富含高蛋白、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，有抗癌防癌、清熱祛濕、健脾胃、美白肌膚、增強免疫力、促進(jìn)新陳代謝等功效，人們常常把薏米和紅豆、綠豆、蓮子、山藥等一起煮粥食用，對體虛病人補充營養(yǎng)恢復(fù)健康非常有幫助，也適合老人、兒童、產(chǎn)婦日常食用。

二、薏米的選購方法：

1、氣味：聞薏米有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。

2、光澤：要選有光澤的薏米，呈均勻白色或者黃白色的都不錯。

3、外形：薏米選長得瘦小一些。

4、捏碎：捏碎一?？磿粫莱珊芏嘈K，不會的話就是好薏米。

5、口感：好的薏米吃起來甘甜，口感清淡。

三、薏米的營養(yǎng)價值：

1、滋補作用：薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

2、清熱利尿：薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

3、防癌抗癌：薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

4、美容養(yǎng)顏：薏米含有的維生素E是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

5、防治腳氣：薏米中含有豐富的維生素B，可抑制膽堿酯酶活性，減輕皮膚炎癥反應(yīng)，有防治脂溢性皮炎、濕疹、增進(jìn)皮膚健康之功效，對防治腳氣病十分有益。

6、降低血脂：薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)使腸道對脂肪的吸收率變差，從而降低血脂及血糖。