一、海筍屬于植物和動物中的哪一種

1、海筍是動物。它是軟體動物門、雙殼綱、海螂眼、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前后端開口，白色，具淡褐色殼皮，殼面有肋、刺和生長紋。

2、海筍種類很多，有的在泥沙灘上穴居，有的在木材中穿洞生活，對木質(zhì)建筑有一定危害，也有的在巖石上鑿洞生活。

3、海筍，又名象拔蚌，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常，它的兩個殼一樣大，又薄又脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須），這個水管像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋找食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔（水管），其拔肉色潔白，肉質(zhì)柔軟，口感清新甜美，被視為珍貴滋陰海鮮的美味品種之一。

二、海筍的營養(yǎng)價值

海筍的出肉率高，達(dá)60%-70%，其中主要食用部位為水管肌，占總食用量的30%-35%，每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養(yǎng)價值。