通常百合大家認為只是指花束，其實百合還有可食用百合，可食用的百合稱為新鮮百合。新鮮百合對于人體有很重要的營養(yǎng)價值，可以潤肺止咳，還能美容養(yǎng)顏。

一、鮮百合有哪些保存法

1、地窖保存法

（1）農(nóng)村或是家中有地窖的朋友適合使用這種方法。地窖溫度非常低，空氣厚度也低有利于保存新鮮百合，就和大型別墅的主人家在地窖中保存紅酒，是同一個道理。

（2）利用地窖的地理優(yōu)勢，保持適宜的溫度把鮮百合儲藏在內(nèi)，保存一個季度是沒有任何問題的。

（3）在一定程度上，地窖可以降低鮮百合的有氧呼吸作用。

2、泥土保存法

（1）如果家中沒有適合地窖，可以使用泥土保存法，泥土和地窖同一個原理。

（）新鮮的百合利用泥土來保存，可以保存1個月左右。

（3）需要食用的時非常方便，把百合的泥土清洗干凈即可。

3、保鮮劑保存法

（1）現(xiàn)在的小商販一般會用保鮮劑保存新鮮百合比較多。

（2）在長途運輸中，為了保護這些新鮮百合的完整，會采用對青霉有抑制效果的保鮮劑來進行保鮮。

（3）建議把購買回去的鮮百合放在涼水中浸泡一會兒，避免食用到保鮮劑。

4、河水保存法

（1）有條件可以利用河水或池塘來保存，保存期與水溫相關，所以保存時間大約可以為2周到6周。

（2）河水保存更加合適在農(nóng)村，可以利用農(nóng)田附近的小河來保存鮮百合。

5、冰塊保存法

（1）現(xiàn)在運輸過程中比較常見的是冰塊保存。

（2）厚實的冰塊或者干冰可以保持低溫環(huán)境，讓鮮百合在長途運輸?shù)倪^程一直保鮮起到很好的效果。

（3）冰塊的保鮮效果略差于干冰，但是干冰成本更高。