一、生蟲的花生還能不能吃

花生生蟲最好不要吃了。因為花生生蟲就表示很有可能發(fā)生了霉變，里面有黃曲霉素，食用了會對身體不利。當(dāng)然，如果生了少量的蟲子，可以在太陽下曬幾天，讓蟲子爬出來洗干凈。不過一般建議還是別吃了。

二、預(yù)防花生生蟲的方法

1、花生果儲藏

花生果在倉內(nèi)散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以內(nèi)，堆高不超過2米。在冬天通風(fēng)冷卻后，趁冷密閉儲藏，效果更好。

2、花生仁儲藏

（1）花生仁的儲藏應(yīng)合理掌握干燥、低溫、密閉三個環(huán)節(jié)。對于長期儲存的花生仁必須控制水分在8%以內(nèi)，最高堆溫也不宜超過20℃，并適時密閉防止蟲害感染和外界溫濕度影響，保持堆內(nèi)低溫、低濕，只有這樣才能較好地保持花生仁的品質(zhì)。

（2）花生仁也可以進行氣調(diào)儲藏，如在真空度為400毫米汞柱的情況下，充以適量的氮氣，可以抑制花生的呼吸強度和蟲霉侵蝕。