一、松茸的采摘時(shí)間

1、松茸在每年8-10月左右的雨季成熟，松茸的采摘要趕在菌蓋還沒有打開的時(shí)候。因此，這意味著采摘松茸的人必須步行很長(zhǎng)時(shí)間，只為了采摘最新鮮的松茸，采摘時(shí)也有很多講究，不能使用金屬工具，有的為了保證松茸的完整性甚至直接要用手去挖。

2、松茸一般在秋天采摘，但是一年四季都可以吃到。新鮮松茸的采摘時(shí)間一般在8-10月份，過了季節(jié)松茸就不嫩了，會(huì)影響口感，而且新鮮松茸需要冷藏保鮮，保存時(shí)間不能很長(zhǎng)，所以最好的辦法就是晾干保存，干松茸只要晾干保存就可以長(zhǎng)期保存。

二、松茸的生長(zhǎng)環(huán)境

1、松茸的不同之處之一是對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求，眾所周知很多食用菌和藥用菌都是腐生菌，對(duì)環(huán)境的要求低或根本沒有要求，給個(gè)木樁就生菌，但松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求幾乎很嚴(yán)格。

2、松茸分布在我國(guó)高海拔地區(qū)，主要是四川、西藏、云南、香格里拉等地，這些地方有共同點(diǎn)，那就是沒有污染，而松茸之所以被稱為松茸主要是因?yàn)樗患纳谒煽浦参锏母祪?nèi)，這樣一來無疑是徒增松茸孢子的存活難度，這也是松茸產(chǎn)量稀少的原因之一。