一、核桃仁生蟲(chóng)處理辦法

核桃仁生蟲(chóng)后不要食用，可直接丟棄。因?yàn)楹颂胰噬x(chóng)表示已經(jīng)過(guò)期了，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)了，覺(jué)得浪費(fèi)的話，可以磨成粉喂家禽。

二、怎么貯存核桃

1、干藏核桃仁

（1）將去除青皮的核桃仁放在干燥通風(fēng)處晾干，待核桃表皮和核桃仁不易分離，顏色一致時(shí)，可取出儲(chǔ)藏。

（2）放入麻布袋或沙袋中，保持內(nèi)部清潔，然后放在通風(fēng)的地方，保證不被壓壞的條件下即可，還要防止鼠害、蟲(chóng)害等現(xiàn)象。

2、濕藏核桃仁

（1）在干燥、排水性好的土地中，挖出寬1米的洞，然后用干凈的紗布放在地面，放入核桃仁，鋪上一層紗布。

（2）核桃仁每隔5厘米放一根細(xì)管，用于通風(fēng)，然后在附近打開(kāi)一個(gè)排水溝，防止雨水過(guò)多，造成核桃仁發(fā)霉，然后用濕沙填充洞口即可，一般的可以保存一年。

3、塑料袋貯存

（1）核桃仁是一種干果類食品，如果處理不當(dāng)，空氣中的氧氣會(huì)對(duì)核桃仁造成氧化發(fā)霉等現(xiàn)象。

（2）用一個(gè)塑料袋，放入核桃仁，然后讓塑料袋鼓漲，沖入二氧化碳?xì)怏w，降低氧氣濃度，然后放在低溫環(huán)境下，保證空氣濕度低即可。

4、冷藏

（1）核桃仁也可以用冷藏方法貯藏，因?yàn)榇合娜菀咨x(chóng)變質(zhì)，最好把核桃仁放在麻布袋里，因?yàn)槁椴即L(fēng)良好，放在低溫冰箱里冷藏即可。

（2）冷藏可以保證核桃仁中的果肉組織不被氧化，達(dá)到最佳的貯藏效果。