菠蘿蜜又名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿，是海南、廣東、廣西、福建等地常見的一種熱帶水果，因營養(yǎng)價(jià)值高且口感香甜而深受人們的喜愛，但由于不易儲(chǔ)存，所以購買時(shí)盡量吃多少買多少，那完整的菠蘿蜜能放多久？切開后怎么保存？放冰箱能放多久？

一、完整的菠蘿蜜能放多久？

要看果熟的程度了，如果熟了且皮軟的情況下最多可放兩天；若是剛摘的果，有回聲的，可存放四天。

不過在天氣比較溫和的地方，若用保密性良好的保鮮盒裝起來應(yīng)該能多放幾天。比如用籮筐包裝，內(nèi)襯竹葉、蕉葉、碎紙等存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下可保存月余，但如果是已經(jīng)切開的菠蘿蜜，最好是快點(diǎn)吃完，以免果核發(fā)芽。(即使發(fā)芽，也同樣可食用)。

二、菠蘿蜜打開后怎么保？

1、陰涼通風(fēng)處

將剝開的菠蘿蜜包上保鮮膜，然后放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，并放置陰涼通風(fēng)處即可。存放時(shí)要注意好溫度和濕度，一般情況下，存放溫度保持在11～13度左右，濕度在85～95%條件下最好，這種可存放5～7天左右。當(dāng)然，最好是在5天內(nèi)吃完，因?yàn)槿魷囟忍叩脑?，菠蘿蜜會(huì)容易發(fā)酵，就不能食用了。

2、保鮮膜冷藏

(1)放冰箱怎么保存？

將整個(gè)菠蘿蜜連皮用保鮮膜包上放進(jìn)冰箱里，可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味兒了，所以建議最好在三天內(nèi)吃完。

(2)可以冷凍保存嗎

可以，但不宜久凍，一般放置兩天就可以了，存放久了會(huì)使口味和營養(yǎng)受很大損傷，失去食用價(jià)值。具體方法是將菠蘿蜜用保鮮膜包好，然后放入冰箱里，等到食用時(shí)，用鹽水泡一下即可。

(3)保存注意事項(xiàng)：

①可冷藏冷凍，但不要冷凍太久，那樣會(huì)使口感和營養(yǎng)大打折扣。一般放冰箱的話，建議放在冷藏室就可以了，且存放時(shí)間不要長。

②放冰箱保存的話，最好用保鮮盒或保鮮膜封裝起來，以免冰箱中其它物品的味道染到菠蘿蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有類似海鮮、河鮮類的食品時(shí)，要分開存放。

3、加工成菠蘿蜜干

吃不完的菠蘿蜜還可直接通過加工做成菠蘿蜜干，一般用微波爐或烤箱用小火慢烤，逐步將水分烘干即可這樣可存放很久，值得注意的是，在烘烤時(shí)，要中途翻面，以保證水分均勻烘干。

4、菠蘿蜜保存注意事項(xiàng)：

(1)剝開的菠蘿蜜最多可放三天，所以建議在三天之內(nèi)吃完。

(2)菠蘿蜜容易腐爛變壞，尤其是在夏季且沒有冰箱的情況下更易腐爛，所以在吃不完時(shí)，可放在保鮮盒中，并放置碎紙、竹葉等，這樣可以保存到第二天晚上。

(3)菠蘿蜜如果腐壞或有怪味最好馬上扔掉。

三、菠蘿蜜切開沒熟怎么辦？

(1)催熟

如果菠蘿蜜還沒有熟的話，建議不要立馬吃，因?yàn)槔锩婧写罅康募?xì)菌和寄生蟲，吃完之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、頭暈等消化不良現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，所以建議和蘋果、香蕉等一起使用塑料袋包好放置到冰箱里一晚上即可食用，這樣口感會(huì)更佳。

(2)制成菠蘿蜜酒

把菠蘿蜜剝開晾干，然后放到無油無水的玻璃瓶中，加入蜂蜜一起泡三個(gè)月即可食用。這種做出來的菠蘿蜜酒色澤金黃，可用來治療肚痛等疾病，所以很多人采用此辦法。

四、怎么切開？

1、怎么切不會(huì)壞？

(1)拿刀從中切開，將中間白色帶粘液的部分切除，然后用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦猓追Q菠蘿包。

(2)將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來吃了。

(3)把每個(gè)黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜哦。

(4)而每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)紅棗般大的果核，也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。

(5)果仁儲(chǔ)滿淀粉，是營養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。

2、切開后放久了能吃嗎？

看菠蘿蜜是否變質(zhì)。 一般來講，菠蘿蜜果肉中含有豐富的果糖，易滋生細(xì)菌，如果保存不當(dāng)，易出現(xiàn)發(fā)軟、腐爛、流汁、變色等變質(zhì)現(xiàn)象，當(dāng)出現(xiàn)這些情況時(shí)，就不要再繼續(xù)食用了。 如果菠蘿蜜保存得當(dāng)，沒有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象的話，是可以繼續(xù)食用的。不過，新鮮的菠蘿蜜建議盡快吃完為宜，不要存放的過久。或者，一次少買一點(diǎn)，吃多少就買多少。

3、軟了可以放多久：

建議立即吃掉。因?yàn)槌墒斓牟ぬ}蜜就是軟的，如果買的是已經(jīng)包裝好的菠蘿蜜，建議回家后立即食用，暫時(shí)吃不完的可以先放在冰箱，第二日吃完即可。