一、鮮白果如何處理

1、用清水清洗

剛摘下的新鮮白果，首先用清水清洗，清洗表面的灰塵、雜質(zhì)和細(xì)菌。

2、清水浸泡

白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小時以上，可減少毒性。

3、剝殼

橫立白果，用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下，就會裂條縫，剝?nèi)ス麣?，煮開水，放入果仁，煮一會兒，用竹筷攪拌一會兒，大部分紅衣都可以去除，剩下的紅衣趁熱剝下來。

4、去芯

白果去芯有技巧。只需要找一個牙簽，去掉白果兩端，把牙簽不太尖銳的一端對準(zhǔn)白果的一端，從中間通過，白果的核心當(dāng)然會聽話地鉆出來。

二、可以吃白果生嗎

白果不建議生吃。白果不成熟有毒性，即使是成熟的白果，吃得太多也會中毒。

三、白果有什么功效

1、祛病止咳

白果具有止咳祛病的功效，在感冒咳嗽方面有很好的療效。銀杏還可以治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾綜合征等疾病。

2、降低血清，降低膽固醇

白果具有降低血清、降低膽固醇的作用，對養(yǎng)生非常好。