櫻桃外表色澤鮮艷，晶瑩美麗，紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，深受男女老少的喜愛。櫻桃的果期在5-6月，正值端午時節(jié)，故有“端陽珍果”之美譽。櫻桃是上市較早的一種水果，又有“百果第一枝”之稱。那什么品種的櫻桃最好吃？櫻桃是櫻花的果實嗎？

櫻桃品種繁多，目前市場上以歐洲甜櫻桃為主，中國櫻桃較少。歐洲甜櫻桃種類一般都是歐系品種，以烏克蘭、意大利、美國系列為主。歐洲甜櫻桃常見品種有：大紫、紅燈、龍冠、早大果、美早、意大利早紅（莫莉）、拉賓斯、那翁、紅蜜、紅艷、艷紅、艷陽、鴛鴦、水晶……諸多品種。中國櫻桃品種主要有：串珠、東堂、珍珠、南陽等等。

什么品種櫻桃最好吃？

紅燈

市場上最常見的早熟大櫻桃品種。果實發(fā)育期要45天，自然坐果率高，果實是腎形的，果皮和果肉為紅色，肉質較軟，味道酸甜，可選作主栽品種，尤其是反季節(jié)栽培的優(yōu)良早熟品種。

金頂紅

該品種是目前大櫻桃品種中果子最大的品種。果實發(fā)育期要60天，自然坐果率高，果實是心臟型的，顏色為紅色，肉質比較硬，可溶性固形物含量17%，味道酸甜。

美早

是櫻桃中的“貴族”，屬中晚熟品種。6月中旬左右成熟，果實發(fā)育期需要55天，果實是寬心臟型的，充分成熟時果實顏色為紫色，果實大，香甜多汁，肉質比較硬，且耐儲存。

黑珍珠

果實比較大，平均單果重11克，果實是近圓形的，果頂是乳頭狀的。皮較厚，果子顏色黑里透亮，為紫黑色。果肉肉質脆硬，肥厚多汁，可溶性固形物含量22.6%，味道香甜。

櫻桃是櫻花的果實嗎？

櫻桃不是櫻花的果實。它們都屬于薔薇科李屬中的櫻一類。作為觀賞花的種類我們常叫櫻花，而作為吃果的一類我們就叫做櫻桃。

櫻花樹的果實是一種小小的樣子，和櫻桃有點相似，但是不是櫻桃。櫻花樹上結的果實雖然也是櫻桃的一種，但并不是我們經常吃的那種櫻桃。

從植物分類學而言，櫻花樹與櫻桃樹是“近親”。單瓣的櫻花與櫻桃樹開的花花型相似，結的果實也相似。但櫻桃是果樹，而櫻花樹則是以觀花為主的樹木。櫻花樹結的果實有點苦，而且皮多肉少核較大，沒有食用價值。

我們常常吃到的櫻桃一般有三種：最常見的是車厘子，中文正式名是歐洲甜櫻桃；黃色或者紅色小而且成熟早的是中國櫻桃，也是我們祖先的祭祀貢品；最后一種是常見于山野村夫的毛櫻桃，誠然它春天的花朵繁密美麗，仲夏果實雖小卻紅潤多汁，也是小孩子們嬉笑打鬧的零食之一。

三種櫻桃中，中國櫻桃開花最早，常常在二月末三月初便滿樹繁花；其次是毛櫻桃，三月中旬到三月底正是花期，與山桃花期近似，花色也相近，使得很多人分辨不清；歐洲甜櫻桃開花最晚，大約四月初才開，所以它的果實成熟的也比較晚。六月車厘子才上市。