一、如何辨別真假黑玉米

辨別黑玉米是否真的可以看浸水后的顏色和玉米芯。一般黑玉米放水浸泡一段時間后，水會變成墨汁的顏色，玉米芯是紫紅色的。

二、黑玉米有哪些品種

1、黑珍珠：黑珍珠株高2.4米，雙穗率95%，鮮穗采收期80～85天，籽粒成熟期105天。鮮穗熟食皮薄、無渣、甜香兼?zhèn)?，抗逆性好，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，干籽產(chǎn)量達450公斤/畝。

2、黑糯1號：黑糯1號株高250～270厘米。籽粒圓形，青嫩時日中見紫，成熟時粒黑如墨，有光澤?？购岛涂购芰姟？勾?、小斑病，對光、溫條件不敏感，畝產(chǎn)鮮果穗900～1100千克。

3、黑糯2號：黑糯2號株高1.6米，穗長12厘米，果穗圓錐形，籽粒較小，株形緊湊，成熟曬干后籽粒黑色皺縮。食味好，黏香無渣，屬中熟偏早熟型雜交種，畝適宜密度4000株。

4、黑糯3號：黑糯3號夏播生育期96天，果穗錐形，雙穗率較高，千粒重260克，籽粒硬粒糯質(zhì)型，排列整齊，鮮穗紫色，干后黑色，鮮穗品味佳，抗病性較好，桿硬，抗倒伏，畝產(chǎn)470公斤。