荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，那么新鮮荔枝怎么保存？能冷藏嗎？有什么功效與作用？據資料了解，冰箱保鮮法一般用于家庭中保存荔枝，冰箱保存法可以根據家庭的需要保存。如果希望荔枝保鮮的時間久，可以采用冷凍的方法；如果希望荔枝保存時間短，可以選擇保存在冰箱保鮮處。冰箱保鮮法適合荔枝的保存，冰箱保存法能讓人們吃到新鮮荔枝。

一、新鮮荔枝怎么保存？

1.艾葉保存法

荔枝保存之前應該先將荔枝進行篩選，將壞掉爛掉的荔枝挑出來。將篩選好的荔枝用容器裝起來，只需要用普通的容器裝起來就可以。在裝荔枝的容器底部放一層艾葉，然后再將荔枝裝入容器內，最后在荔枝上面再鋪一層艾葉。

2.井水保存法

將荔枝放在籃子里，然后將籃子用繩子系住。繩子一頭系住籃子另一頭系住井蓋，然后把籃子放入離水面10到20厘米的地方。荔枝不能泡在水里太久，最好不要超過12小時，荔枝泡1小時就拿到陰涼處通風，最后再放入水井中。

3.保鮮劑保存法

對于短途運輸荔枝可以在箱子底部放一些桉樹葉，對于長途運輸可以采用保鮮劑。將荔枝放在保鮮劑水洗一下，然后將荔枝放進泡沫箱，最后在泡沫箱表面放入一些碎冰。保鮮劑保存荔枝的方法復雜，但是保鮮效果比較好。

4.冰箱保鮮法

冰箱保鮮法一般用于家庭中保存荔枝，冰箱保存法可以根據家庭的需要保存。如果希望荔枝保鮮的時間久，可以采用冷凍的方法；如果希望荔枝保存時間短，可以選擇保存在冰箱保鮮處。冰箱保鮮法適合荔枝的保存，冰箱保存法能讓人們吃到新鮮荔枝。

二、新鮮的荔枝能冷藏嗎？

荔枝可以放冰箱保存的。

荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周,而放進冰箱可以保存一個月左右。

荔枝最好放在保鮮區(qū)，不要放在冷凍區(qū)，會冰壞掉的。放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”，荔枝的外皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，往往不能再吃。另外，將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

三、荔枝的功效與作用：

1.補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2.增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補

3.降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

4.消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。

5.止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。