紅豆在中國南北均有栽培，我們又稱之為紅小豆、赤豆、紅赤小豆、紅赤豆、小豆。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。性喜溫、喜光，抗?jié)?。全生育期需?0℃以上，有效積溫20-25℃，一般在8-12℃以上開始發(fā)芽出苗。赤豆對光照反應敏感，過早播種延長生長期，成熟期并不提早。那么，它和赤小豆的區(qū)別在哪？一般在幾月份種植？2018年價格多少錢一斤？我們一起來了解一下。

紅豆和赤小豆區(qū)別

1.從本質(zhì)上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本?；S或淡灰色。莢果沒有毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無毒。紅豆含有豐富的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無機鹽等等，吃紅豆對人體的滋補作用。

2.從外形來看：大體來說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

3.從用途來看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。

4.從口感來看：赤小豆質(zhì)地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

紅豆幾月份播種

豆類的紅豆適播期很長，長江流域一般春、夏播均可。春播于4月中下旬,即日均氣溫穩(wěn)定在14℃以上時播種;夏播通常于5月下旬至6月上旬 。而紅豆樹播種時間以2~3月為宜,播種前進行選種、凈種,并用0.5%的福爾馬林噴灑后,悶0.5h,再用清水漂洗,晾干后即播。播種時采用開溝條播的方法進行,溝距20cm,種子間距7cm,溝深4~5cm。

價格多少錢一斤?

好點的紅豆批發(fā)5塊6多一斤，賣的話一般糧店賣6塊5到8塊一斤。超市的話應該在10左右一斤，薏米分大小粒，大粒薏米超市應該賣到8到10塊小粒的13左右一斤。

今日最新價格

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紅豆怎么容易煮爛?

提前浸泡法。第二天想要做紅豆湯，那么你就要提前一晚把紅豆讓在清水里，最好是可以泡一夜左右，天氣比較熱的時候，放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。浸泡之前最好是可以清洗干凈，這樣在第二天做的時候就可以用開水直接燒開了。

2煮沸浸泡法。紅豆如果沒有浸泡過，建議可以先清洗干凈，然后在利用燒開的水泡紅豆，再次浸泡的時間需要高達半個小時左右，然后在干放五分鐘，接著是在半小時再開火，經(jīng)過這些周旋，那么在煮十分鐘就可以爛了。

3反復燜煮法。這種方式比較適合家庭主婦，也就是時間比較充足的人，但是也比較省火，把紅豆洗凈后直接放在鍋里，然后用開水燒開以后在燜涼，在燒開，在燜涼，這樣反復的做幾次，紅豆基本也可以煮開花了。