一、青果可不可以生吃

青果可以生吃，但它怕濕，保存時可放入米缸里，利用米的吸濕作用保鮮，這樣的保管時間更長。

二、青果怎么吃

1、生吃

生吃是最好的。雖然入口是苦的，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜。最后，嘴里會有余香。也可以在鹽水或甘草水中浸泡一段時間，去除苦味。浸泡過的水還可以化痰。

2、腌制

（1）腌制的青果不僅有青果的功效，還大大改善了青果的味道，不習(xí)慣青果的味道可以試試腌制，有獨(dú)特的風(fēng)味。

（2）腌制方法：拍扁青果，用刀橫向拍青果，加入醬油、鹽、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等喜歡的調(diào)味料，腌制一段時間就可以吃了。

3、做菜（青龍白虎湯）

（1）材料：青果半斤、蘿卜2斤、瘦肉半斤、生姜3片。

（2）烹飪方法：將青果、蘿卜、瘦肉全部清洗干凈，蘿卜切成塊，青果拍扁備用，備用材料一起放入鍋中，加入生姜片和清水，用猛火煮，開水后用慢火煮2~3小時，最后加入適量的鹽即可。