生姜價格的回落主要原因是：去年價格好，老百姓擴(kuò)大了種植面積，同時加大肥料，加強(qiáng)管理等因素，從而造成生姜產(chǎn)量總體增加。另一原因是今年國際環(huán)境不好，出口銷量不好，加大了國內(nèi)消化的壓力，導(dǎo)致價格自今年新姜上市起，便開始下滑。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，生姜價格大幅上漲的可能不大。但是，也不會有大的下滑。生姜批發(fā)價格還能再低嗎？已經(jīng)到底了，昌邑市宏大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)理高明湖說,昌邑市是全國生姜主產(chǎn)地之一,產(chǎn)出的生姜銷往全國各地。與2014年、2013年同期相比,今年的生姜價格確實(shí)不高,尤其是今年3月份,生姜收購價每斤降到了2元左右。“現(xiàn)在市場上的生姜都是去年秋天儲存下來的,市場供給量比較充足,姜農(nóng)們正在抓緊出售存貨”。高明湖說。安丘市都昌街道的宋先生種了20年生姜了,他告訴記者,之所以今年生姜價格不如去年高,主要是受種植面積的影響。

探討山東生姜產(chǎn)地價格行情今日鮮姜批發(fā)價格微調(diào)，2012年生姜價格太低,姜農(nóng)們種植積極性不高,再加上2013年上半年天氣干旱,生姜產(chǎn)量減少,導(dǎo)致2013年下半年到2014年,生姜價格出現(xiàn)大幅度上漲。之后,在經(jīng)濟(jì)利潤的刺激下,全國的生姜種植面積開始急劇增加。“生姜種植面積擴(kuò)大了,勢必就會造成生姜市場供大于求的局面,從而導(dǎo)致生姜價格下降。”宋先生表示,現(xiàn)在少部分大棚生姜開始上市,露天生姜也會在8月底、9月初上市,如此看來,生姜價格很難恢復(fù)到去年那個高度。


業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近期生姜價格大幅下降的主要原因，首先生姜主產(chǎn)區(qū)種植面積擴(kuò)大，去年姜價持續(xù)暴漲，讓姜農(nóng)嘗到了甜頭，不少姜農(nóng)跟風(fēng)種植，導(dǎo)致市場供大于求，產(chǎn)能過剩；其次近兩年行情太好，姜農(nóng)惜售心理較重，大量囤貨，手中持有的庫存老姜較多，加之當(dāng)下新姜大量上市，更加劇了市場的飽和。另外，姜市場需求不景氣，今年餐飲市場整體疲軟，加之國際市場生姜出口不景氣等，生姜需求大幅“縮水”。受新姜大量上市的影響，生姜價格基本已跌至谷底，預(yù)計(jì)近期，菏澤生姜市場供大于求的格局將難以改觀，價格或?qū)⒕S持低位徘徊。近年來中國生姜市場價格走勢分析。此次生姜價格暴漲，主要是受市場供求關(guān)系影響，需求相對穩(wěn)定，供應(yīng)減少，而且新姜上市之前，短時間內(nèi)生姜價格可能繼續(xù)保持高位。
 同時，要注意由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的實(shí)施，農(nóng)民長期使用化肥，造成的土壤有機(jī)成分含量變小的實(shí)際，要改良土壤，多施有機(jī)肥，大力推廣秸桿還田，以提高地力。在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)如今更多的種姜戶和加工商已經(jīng)認(rèn)識到國際市場上對大姜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)狀況十分關(guān)注，對品質(zhì)的要求越來越高，因此，要從種子的選擇到生產(chǎn)的過程，到加工流通全過程，都嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)去做。


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