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黃牛肉肉質(zhì)較為堅實，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石紋狀，
肌肉呈棕紅色，結(jié)締組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經(jīng)育肥的健牛，肉呈暗紅色，肉質(zhì)較為粗硬。老公牛肉色呈暗紅色并發(fā)微青，肌肉粗硬而堅韌，肌間脂肪少。小公牛肉呈淡紅色或紅色，肌間脂肪較少，營養(yǎng)價值及風(fēng)味高于成年牛肉。老乳牛肉色較淺，肉纖維粗，結(jié)締組織明顯，肉中含水量較少，脂肪少而呈檸檬色。肉牛牛肉色呈深紅色，肉質(zhì)較軟，結(jié)締組織較少，脂肪淡黃色，肉味鮮美。
水牛肉呈暗深紅色，肉纖維粗而松弛，切面光澤強并帶紫色光輝，脂肪白色，干燥而粘性小，烹調(diào)時牛肉不易煮爛，肉質(zhì)差。肉牛價格_小肉牛價格_小牛犢價格_小肉牛犢價格-山東思源牧業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社肉牛價格,小肉牛價格,小牛犢價格,小肉牛犢價格山東思源牧業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社提供肉牛價格,小肉牛價格,小牛犢價格,小肉牛犢價格,育肥牛價格,我們的育肥牛價格,小肉牛價格,小牛犢價格,小肉牛犢價格，牛犢價格,肉牛價格是的,質(zhì)量保證。歡迎大家前來選購." 1.我們保證所提供牛羊驢良種的品種質(zhì)量(簽訂質(zhì)量合同),若在引種過程中出現(xiàn)以假亂真,以劣充優(yōu)的情況,客戶的一切損失均由我們承擔(dān).
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