滁州哪里有賣鴿子的

肉鴿抗病力較強(qiáng)，但隨著養(yǎng)鴿業(yè)的迅速發(fā)展，鴿的引種貿(mào)易流通頻繁，疫病發(fā)生率日漸增多，為防治鴿新城疫、鴿疫、鳥疫、鴿沙門氏菌病、鴿毛滴蟲病。需要常備抗菌藥、消毒藥、驅(qū)蟲藥、其他藥物。 

一、材料及設(shè)備

乳鴿為滿月出窩1~2月的小鴿。香辛料包括花椒、桂皮、生姜、大茵香、小菌香、大蒜等。調(diào)味料包括白糖、料酒、味精、食鹽、辣椒、大純、香菇等。涂料為怡糖或蜂蜜、辣椒粉。家用設(shè)備包括烤箱、普通家用鍋（用來浸提）、眉委缸等。

二、配方

脂制用料配方：新鮮乳鴿5000克，大菌香15克，鹽175克，小菌香4克，花椒20克，大蔥10克，桂皮3克，干辣椒120克，生姜50克，自在jp糖100克，味精15克，料酒50克。

涂料配方：怡糖或蜂蜜30%，料酒10%，脂鹵料液40%，辣椒粉適量。

三、工藝程序

原料選擇→宰前準(zhǔn)備→宰殺放血→燙毛剔毛→開膛凈膛→去頭爪→清水洗凈→浸鹵脯制→晾干→燙皮→晾干→填料→涂料→整形→晾干→烘烤→成品。

再將涂好晾干的鴿體放入箱內(nèi)，恒溫烤制5分鐘，這時(shí)表皮開始焦糖化，然后打開烤箱排氣孔將爐溫降至190°c，再烤25分鐘，待表皮呈現(xiàn)金黃色時(shí)，關(guān)閉電源炯5分鐘即可出箱。

斑鳩為鴿形目斑鳩屬鳥類的統(tǒng)稱，常棲息在山地、山麓或平原的林區(qū)，主要在林緣、耕地及其附近集數(shù)只小群活動(dòng)，秋冬季節(jié)遷至平原，覓食高粱、麥種、稻谷以及果實(shí)等，有時(shí)也吃昆蟲的幼蟲，下面我們就一起來看一看野鴿子和斑鳩的區(qū)別吧！

 

野鴿子和斑鳩的區(qū)別

野鴿子是指未經(jīng)馴化的野生鴿子，主要分巖棲和樹棲兩類，有林鴿、巖鴿、北美旅行鴿、雪鴿、斑鳩等多種，可與家鴿雜交育出新品種，雖然叫做野鴿，但其容易馴養(yǎng)，實(shí)際上也有很多人將各種野鴿作為寵物鳥在家庭飼養(yǎng)。而斑鳩為鴿形目斑鳩屬鳥類的統(tǒng)稱，體形較家鴿為小，因而通常被稱為鳩以與鴿子相區(qū)別，常見的有歐斑鳩、山斑鳩、灰斑鳩、珠頸斑鳩、棕斑鳩等。

野鴿子和斑鳩的區(qū)別

斑鳩是保護(hù)動(dòng)物嗎？

野生斑鳩屬一般保護(hù)動(dòng)物，不允許販賣。野生斑鳩為三有保護(hù)動(dòng)物，即國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價(jià)值的陸生野生動(dòng)物，同屬被保護(hù)的斑鳩有歐斑鳩、山斑鳩、灰斑鳩、珠頸斑鳩、棕斑鳩、火斑鳩等。根據(jù)法律規(guī)定，使用禁用的工具、方法狩獵野生動(dòng)物，數(shù)量達(dá)到20只以上的屬于非法狩獵。

野鴿子和斑鳩的區(qū)別

斑鳩的種類有哪些？

1、歐斑鳩：歐斑鳩的頸側(cè)具多黑白色細(xì)紋的斑塊，棲息于平原和低山丘陵地帶的闊葉林、混交林和針葉林中，以各種果實(shí)和種子為食，也吃玉米、芝麻、小麥等農(nóng)作物和少量動(dòng)物性食物。

2、山斑鳩：山斑鳩的上體的深色扇貝斑紋體羽羽緣棕色，下體多偏粉色，腳紅色，成對(duì)或單獨(dú)活動(dòng)，多在開闊農(nóng)耕區(qū)、村莊及房前屋后、寺院周圍或小溝渠附近，食物多為帶顆谷類。

3、灰斑鳩：灰斑鳩全身灰褐色，翅膀上有藍(lán)灰色斑塊，尾羽尖端為白色，頸后有黑色頸環(huán)，環(huán)外有白色羽毛圍繞，虹膜紅色，我國分布于華北和西北地區(qū)，也有見于長江下游和華南地區(qū)。

4、珠頸斑鳩：珠頸斑鳩是我國南方廣大地區(qū)一種常見的斑鳩，棲息于有稀疏樹木生長的平原、草地、低山丘陵和農(nóng)田地帶，也常出現(xiàn)于村莊附近的雜木林、竹林及地邊樹上或住家附近。

5、棕斑鳩：棕斑鳩尾長而翼短，外側(cè)尾羽羽端白，具獨(dú)特的藍(lán)灰色翼斑，棲息于荒漠、半荒漠地區(qū)的綠洲樹叢間以及村莊及小鎮(zhèn)附近，通常在地面覓食植物子、果實(shí)和芽，也嗜食谷物。

6、火斑鳩：火斑鳩棲息于開闊田野以及村莊附近，以植物漿果、種子和果實(shí)為食，也吃稻谷、玉米、蕎麥、小麥、高粱、油菜子等農(nóng)作物種子，有時(shí)也吃白蟻、蛹和昆蟲等動(dòng)物性食物。

 

 

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