新建鴕鳥場址選擇非常重要，要選擇在地勢較高、排水便利、光照充足、通風良好的位置，土質以沙土或沙壤土為最好。因為沙土或沙壤土有較多的毛細管孔隙、透氣和透水性良好，持水性小、雨后不會過分泥濘、易保持干燥。場區(qū)要能夠提供充足而又清潔的飲水。選擇場地時周圍環(huán)境也是要考慮的重要因素。

鴕鳥對周圍環(huán)境的刺激反應特別敏感，容易受驚和引起應激反應。因此，鴕鳥場周圍環(huán)境要安靜。場區(qū)周圍最好綠化，使鴕鳥生活在一個接近自然的環(huán)境里，從而更好地發(fā)揮其生產潛力。

　　鴕鳥良種選擇是建場的關鍵，是決定未來經濟效益的最重要因素。非洲鴕鳥引入我國時間較短，現處于種群擴大階段。由于國內各企業(yè)鴕鳥引種來源復雜，引進鴕鳥種質差異很大。所以，養(yǎng)殖戶選購鴕鳥時一定要小心謹慎。要選擇種質純、生產性能好的鴕鳥，為以后的發(fā)展打好基礎。