頭部 根據(jù)頭部形狀，大致可以說(shuō)明肉兔的體質(zhì)類(lèi)型。大頭一般為粗糙型；小頭清秀為細(xì)致型；頭型大小適中，與軀體各部位協(xié)調(diào)相稱(chēng)為結(jié)實(shí)型。種兔要求眼大、明亮，眼睛顏色應(yīng)符合品種特征。

　　體軀 要求肌肉豐滿，發(fā)育良好；肩寬廣，與體軀結(jié)合良好；胸寬深，肋骨開(kāi)張良好；背腰平直、寬長(zhǎng)且豐滿；臀部寬圓而緩緩傾斜；腹部充實(shí)、緊湊，富有彈性。

　　四肢 應(yīng)強(qiáng)壯有力，肢勢(shì)端正。行走時(shí)觀察前肢有無(wú)“劃水”現(xiàn)象，后肢有無(wú)癱瘓癥狀。趾爪色澤應(yīng)與被毛顏色一致，通過(guò)趾爪彎曲度和色澤變化可以作為判斷肉兔年齡的依據(jù)。

　　被毛 要求濃密、柔軟，富有光澤和彈性，毛色符合品種特征。檢查時(shí)，用嘴從逆毛方向吹開(kāi)被毛，隨時(shí)觀察兔毛纖維各部位的顏色，如不符合該品種的被毛特征，則應(yīng)及時(shí)淘汰。

　　其他 公兔要求睪丸大而勻稱(chēng)，性欲旺盛，隱睪、單睪則不能留作種用。母兔要求母性強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，乳頭 4 ～ 5 對(duì)；外陰部潔凈、無(wú)糞尿污染或潰爛斑；凡產(chǎn)前不會(huì)拉毛營(yíng)巢，產(chǎn)后不肯哺乳，甚至有吃食仔兔惡癖者都應(yīng)淘汰。