對于餐飲行業(yè)來說，位置選擇的是否科學與日后經(jīng)營收益有相當大關系，在進行選址過程中，餐飲人總會收到各種各樣信息，這些信息里隱含著機遇，當然也會存在著風險，選擇不慎就意味著埋下了隱患，對于餐飲行業(yè)的投資人來說，在選址中需要注意以下幾點。

了解相關的政策

面對市場上各種類型的商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識，我接觸到的餐飲人中，不少由于忽視餐飲業(yè)相關政策而栽了跟頭，例如一位姓王的先生，兩年前，他盤下北京CBD區(qū)域一個很有名氣的樓盤底商，打算長期用于餐飲店的日常使用。然而不多久，該住宅商下達了禁令，禁止再以住宅立項的樓盤內進行商業(yè)經(jīng)營，王先生就是因為對相關政策的不了解，而吃了虧。

“硬件”要過硬

或許你會發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，很多餐廳的廚房煙氣沒有經(jīng)過任何處理便直接向空中排放，使得周邊和樓上居民的生活環(huán)境變得非常差。實際上這樣的門店，根本不具備做餐飲條件，隨時面臨著被查封的危險。除廚房設計外，店內的其他設施是否符合相關指標，也是投資者需要考慮的因素。

不同地段對應不同人群

如果經(jīng)營者選擇在車站附近經(jīng)營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學生等，在此地段 適合開設快餐店；如果開在在公司集中區(qū)，主要的顧客為上班職工，他們光臨目的不外乎洽談生意或聊天。因此，開在此處的餐飲店，如何應付午餐高峰時期的顧客，以及如何處理假日及周末生意清淡時的局面，成為選擇該地段考慮關鍵點；如果選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，就要營造輕松的氛圍；如果你選擇在住宅區(qū)開一家餐廳，你得把門店營造出溫暖的感覺，并提供新鮮美味的餐食。

選址是一項需要從多方面進行考察的工作。投資者不僅要只看周邊客流的情況，還要對店內有所了解。例如，充分了解上述所說的設備的細節(jié)問題。總之，做餐飲需要有細心 準備。

 

 

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