元左右
鄭重承諾：保證牛羊質量，簽訂質量合同；途中牛羊驢傷亡全額退款；所購
種羊肉牛，
我基地辦理檢疫手續(xù)；所購種羊肉牛數量大，可免費送貨到家；政府單位統(tǒng)一選購牛羊驢，
可以貨到付款。技術跟蹤服務，確保 發(fā)展一戶成功一戶。
1 簡介
基本解釋
供宰殺食用的牛，在中國肉牛的品種多、生產效益好，有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。
詳細解釋
⒈ 肥壯的牛。
唐王建《寄賀田侍中東平功成》詩：“戰(zhàn)馬散驅還逐草，肉牛齊散卻耕田”
⒉ 供肉食的牛。
3：“要大力發(fā)展奶牛、肉牛。飼養(yǎng)肉牛要采用國外先進辦法，使牛的生長期縮短到一年半或者更短的時間。”
肉質
黃牛肉肉質較為堅實，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石紋狀，肌肉呈棕紅色，結締組織為白色
，脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經育肥的健牛，肉呈暗紅色，肉質較為粗硬。老公牛肉色呈暗紅色并
發(fā)微青，肌肉粗硬而堅韌，肌間脂肪少。小公牛肉呈淡紅色或紅色，肌間脂肪較少，營養(yǎng)價值及風味不如
成年牛肉。老乳牛肉色較淺，肉纖維粗，結締組織明顯，肉中含水量較少，脂肪少而呈
檸檬色。肉牛牛肉
色呈深紅色，肉質較軟，結締組織較少，脂肪淡黃色，肉味鮮美。
水牛肉呈暗深紅色，肉纖維粗而松弛，切面光澤強并帶紫色光輝，脂肪白色，干燥而粘性小，烹調時牛
肉不易煮爛，肉質差。
區(qū)域分布
中原肉牛區(qū)
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