一類是國外引進品種：新西蘭兔、加利福尼亞兔、丹麥兔、比利時兔、弗郎德巨兔、公羊兔、花巨鹿兔、齊卡兔；另一類是國內培育品種：虎皮黃兔、塞北兔、貴陽灰兔、哈白兔等，下面介紹幾種常用品種。

1、布列塔尼亞兔。產于法國，其特點：眼睛呈紅寶石色，前期生長速度快，70日齡體重可達2.5－2.6公斤；繁殖力極強，平均每胎產仔8只以上；飼料報酬高，兔肉品質好，28－70日齡料肉比為2.7：1，屠宰率59%，酮體凈肉率高達85%以上。

2、塞北兔：產于我國張家口，其特點是體形大，生長快，耐粗飼，在一般飼養(yǎng)管理條件下，初生體重為60－70克，斷奶體重650－1000克，成年體重平均6.5－7千克，高的可達8千克，月平均增重0.75－1.2千克，日增重25－31.5克，屠宰率52%－54%。

3、黃皮黃兔：產于河北，按其毛色分為二系、R系被毛的顏色每根毛纖維分為三段，毛根為白色，中間為黃色，毛梢為紅綜色，眼球為棕褐色。B系毛中挾雜著部分黑色毛尖纖維，尤其后軀毛尖較多，鼻尖部和尾部有黑毛，雙耳上部有黑邊，眼球為黑色，黑胡須。其特點：早期生長發(fā)育比較緩慢，但肉質極鮮美，兔肉價格比一般肉質高出1－2倍，兔皮顏色漂亮，深受市場歡迎。?

 

4、安陽兔：產于河南，其特點：該兔被毛為青灰色，靛藍色眼球，雙耳長寬。性成熟早，3個月生育配種，繁殖力強，平均產8.6只，最高達16只，早期生長速度快，90日齡體重一般2－2.1公斤，成年體重4.5千克左右，最大體重達5.5千克。

5、新西蘭兔：產于美國，有白色，紅黃色和黑色3種。特點：體型中等，頭圓額，兩耳短小直立，眼球呈粉紅色，腰和肋部豐滿，后軀發(fā)達，臀圓，四肢強壯有力，早期生長發(fā)育快，40日齡斷奶重1－1.2千克，90日齡體重可達2.5千克，成年母兔體重4.5－5.4千克，公兔4.1－5千克，屠宰率50%－55%，肉質鮮嫩，肉用性能良好，繁殖力強，每胎產仔7－9只，性情溫順。