波爾山羊是一個優(yōu)秀的肉用山羊品種。該品種原產(chǎn)于南非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進波爾山羊以來，許多地區(qū)包括江蘇、山東、陜西、山西、四川、廣西、廣東、江西、河南和北京等地也先后引進了一些波爾山羊，并通過純繁擴群逐步向周邊地區(qū)和全國各地擴展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應性、較高的經(jīng)濟價值和顯著的雜交優(yōu)勢。
波爾山羊毛色為白色，頭頸為紅褐色，額端到唇端有一條白色毛帶。波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀 。公母羊均有角，角堅實，長 度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大，寬闊下垂。頭部：頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結(jié)構(gòu)良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應，鼻呈鷹鉤狀；角堅實，長度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大 ，寬闊下垂。頸部：頸粗壯，長度適中，且與體長相稱；肩寬肉厚，體軀甲相稱，甲寬闊不尖突，胸深而寬，頸胸結(jié)合良好。體軀與腹部：前軀發(fā)達，肌肉豐滿；體軀深而寬闊，呈圓筒形；肋骨開張與腰部相稱，背部寬闊而平直；腹部緊湊；尻部寬而長，臀部和腿部肌肉豐滿；尾平直，尾根粗、上翹。四肢：四肢端正，短而粗壯，系部關節(jié)堅
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