該區(qū)域包括4個省的51個縣，其中山東14個縣、河南27個縣、河北6個縣和安徽4個縣。該區(qū)域有天然草場面積1320萬畝，其中可利用草場面積1240萬畝左右。目標定位與主攻方向。中原肉牛區(qū)目標定位為建成為“京津冀”、“長三角”和“環(huán)渤海”經濟圈提供優(yōu)質牛肉的大生產基地。未來發(fā)展要結合當地資源和基礎條件，加快品種改良和基地建設，大力發(fā)展規(guī)模化、標準化、集約化的現代肉牛養(yǎng)殖，加強產品質量和安全監(jiān)管，提高肉牛品質和養(yǎng)殖效益；大力發(fā)展肉牛屠宰加工業(yè)，著力培育和壯大龍頭企業(yè)，打造知名品牌。

 

東北肉牛區(qū)

   

  包括5個?。▍^(qū)）的60個縣，其中吉林16個縣、黑龍江17個縣、遼寧15個縣、內蒙古7個縣（旗）和河北北部5個縣。目標定位與主攻方向。本區(qū)域目標定位為滿足北方地區(qū)居民牛肉消費需求，提供部分供港活牛，并開拓日本、韓國和俄羅斯等周邊國家市場。牧區(qū)要重點發(fā)展現代集約型草地畜牧業(yè)，通過調整畜群結構，加快品種改良，改變養(yǎng)殖方式，積極推廣舍飼半舍飼養(yǎng)殖，為農區(qū)和農牧交錯帶提供架子牛。農區(qū)要全面推廣秸稈青貯技術、規(guī)模化標準化育肥技術等，努力提高育肥效率和產品的質量安全水平。進一步培育和壯大龍頭企業(yè)，在提升企業(yè)技術水平和加工工藝、產品質量和檔次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生產和加工體系。

 

西北肉牛區(qū)

 

  包括4個省區(qū)的29個縣市，其中新疆自治區(qū)16個縣（師）、甘肅省9個縣市、陜西省2個縣和寧夏2個縣。目標定位與主攻方向。本區(qū)域目標定位為滿足西北地區(qū)牛肉需求，以清真牛肉生產為主；兼顧向中亞和中東地區(qū)出口優(yōu)質肉牛產品，為育肥區(qū)提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁體系和疫病防治體系，充分發(fā)揮飼料資源的優(yōu)勢，大力推廣規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖技術，努力提高繁殖成活率和牛肉質量；培育和發(fā)展加工企業(yè)，提高加工產品的質量和安全性，開拓國內外市場，帶動本區(qū)域肉牛產業(yè)的快速發(fā)展。

 

西南肉牛區(qū)

 

  包括5個省市的67個縣市，其中四川省5個縣、重慶市3個縣、云南省的35個縣市、貴州省的9個縣市和廣西的15個縣市。目標定位與主攻方向。該區(qū)域目標定位為立足南方市場，建成西南地區(qū)優(yōu)質牛肉生產供應基地。主攻方向為加快南方草山草坡和各種農作物副產品資源的開發(fā)利用；大力推廣三元結構種植，合理利用有效的光熱資源，增加飼料飼草產量；加強現代肉牛業(yè)飼養(yǎng)和育肥技術的推廣應用，努力在提高出欄肉牛的胴體重和經濟效益上下功夫。發(fā)展任務與建設重點 一健全優(yōu)質肉牛良種繁育體系 根據各優(yōu)勢區(qū)域品種和資源特點，以純種繁育為基礎、雜交改良為主要手段，加快良種擴繁，加大良種推廣力度；建設一批種公牛站、肉牛良種繁育場和人工授精站，逐步建成現代肉牛繁育體系。加強基礎母牛供應能力建設，形成性能優(yōu)良的基礎母牛群，提高育肥用犢牛質量。二完善肉牛標準化飼養(yǎng)技術體系 加快建立適應各優(yōu)勢區(qū)特點的集營養(yǎng)、飼料、牛舍設計、模式化飼養(yǎng)管理于一體的肉牛標準化技術生產體系和技術規(guī)程。大力推行農戶繁育小牛、規(guī)?；杏实纳a模式，積極發(fā)展農牧結合的階段飼養(yǎng)、異地育肥等飼養(yǎng)模式。支持優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖。逐步建立牛肉產品質量安全可追溯體系，提高肉牛產品質量安全水平。盡快制定具有中國特色的活牛出欄評價體系、胴體質量評價體系和牛肉質量評價體系。三建立優(yōu)質安全飼草料供應體系 培育和推廣適合各優(yōu)勢區(qū)光熱條件的優(yōu)質高產牧草，研制出能延長青飼料保存時間、延緩青飼料養(yǎng)分損失、經濟效益顯著的無公害綠色添加劑，以及與各種青貯方式相配套的機械設備。開發(fā)肉牛專用安全飼料添加劑和精料補充料，改變傳統(tǒng)飼料結構。中原、東北和西南優(yōu)勢區(qū)要建立專用飼料作物基地，大力推廣三元種植結構；西北優(yōu)勢區(qū)應在堅持生態(tài)優(yōu)先的原則下，適度建設人工草地。四構筑和完善肉牛產業(yè)鏈體系 通過政策引導和扶持等方式，培育具有市場開拓能力、能為農民提供服務、產山東嘉祥致富養(yǎng)殖場