波爾山羊原產(chǎn)于南非，被稱為世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生產(chǎn)高品質(zhì)瘦肉的山羊，是一個(gè)優(yōu)秀的肉用山羊品種。具有體型大，生長(zhǎng)快；繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)羔多；屠宰率高，產(chǎn)肉多；肉質(zhì)細(xì)嫩，適口性好；耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)；抗病力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)。2003年國(guó)家頒布了《GB 19376-2003 波爾山羊種羊》標(biāo)準(zhǔn)。波爾山羊是優(yōu)良公羊的重要品種來源，作為終端父本能顯著提高雜交后代的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉性能。
波爾山羊?yàn)榘咨幻^、頸、肩部均長(zhǎng)著紅褐色花紋。原產(chǎn)地為南非，據(jù)考證，印度山羊和歐洲山羊是波爾山羊的祖先，并且奶山羊?qū)Σ柹窖虻男纬捎幸欢ǖ挠绊?，因此該品種目前還保留著產(chǎn)奶量高的特點(diǎn)。波爾山羊的祖先最初被南非那馬克亨廷頓和班圖族部落所飼養(yǎng)。1800~1820 年東好望角牧民定居下來，至 20 世紀(jì)初已經(jīng)形成了一定數(shù)量的波爾山羊群。波爾山羊能較好地在亞熱帶地區(qū)生活，它們具有啃食灌木枝葉和宜于放牧的習(xí)性。 [1]
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