山東冷庫(kù)紅富士蘋(píng)果價(jià)格進(jìn)入這個(gè)月，南方盛產(chǎn)的水果陸續(xù)上市，成了不少市民的“搶手貨”。雖然價(jià)格略高，但仍然深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，蘋(píng)果等傳統(tǒng)水果價(jià)格穩(wěn)中有降。

　

　據(jù)了解，南方盛產(chǎn)的橘子、柚子成為了市民的首先。目前熱銷(xiāo)水果火龍果的價(jià)格相對(duì)較高，品質(zhì)上好的批發(fā)價(jià)格都在十二塊左右，柚子因?yàn)橘|(zhì)量的不同，價(jià)格也各不相同。在煙臺(tái)蘋(píng)果批發(fā)銷(xiāo)售點(diǎn)了解到，蘋(píng)果價(jià)格從一塊多到三塊左右不等，品相很好價(jià)格相對(duì)偏低。今年蘋(píng)果采購(gòu)價(jià)格也不盡相同，由于零售價(jià)格相對(duì)較低，很多蘋(píng)果銷(xiāo)售商在采購(gòu)產(chǎn)品時(shí)也有自己的打算。

　

　“收貨價(jià)格有一塊多一斤的，有兩塊多一斤的，還有三塊多一斤的，質(zhì)量不一樣，價(jià)格就不一樣，我們收點(diǎn)好的蘋(píng)果價(jià)格能賣(mài)的高一些。”一位蘋(píng)果銷(xiāo)售商表示，今年蘋(píng)果價(jià)格比往年低多了，這都是起步的價(jià)格，不知道后期價(jià)格怎么樣，如果漲價(jià)了樹(shù)上的蘋(píng)果也沒(méi)有了，到時(shí)候會(huì)去冷庫(kù)提貨.果實(shí)鹽處理就是將選好的蘋(píng)果果實(shí)放在一定濃度鹽水溶液中浸泡。一般成熟期較晚、果皮較厚、表面果粉較多的蘋(píng)果，如紅富士等可用3%食鹽水溶液浸泡處理；果皮薄、果粉少的早、中熟蘋(píng)果采用5%食鹽水溶液浸泡處理。浸泡5分鐘后，撈出晾干再分別用柔軟的包裝紙包好，待儲(chǔ)藏。

　

　二、儲(chǔ)藏方法

　

?、潘變?chǔ)藏法。將水缸洗凈晾干，放在陰涼處。缸底放一個(gè)盛滿(mǎn)凈水的開(kāi)口罐頭瓶。早晨低溫時(shí)，將包好的蘋(píng)果分層裝入缸內(nèi)，裝滿(mǎn)后，用塑料膜封閉缸口，可儲(chǔ)藏4-5個(gè)月，好果率可達(dá)90%以上。

　

?、萍埾鋬?chǔ)藏法。選用清潔無(wú)氣味的紙箱，箱底與四周放兩層包裝紙。將包裝好的蘋(píng)果按每5-10個(gè)裝入小塑料袋內(nèi)。早晨低溫時(shí)，將兩袋對(duì)口擠放在箱內(nèi)，逐層裝滿(mǎn)紙箱，上面覆蓋2-3層白紙，再蓋上一層厚塑料膜，封蓋，放在陰涼處，一般可儲(chǔ)藏半年左右。近日，水果之鄉(xiāng)碭山縣蘋(píng)果銷(xiāo)售遇阻，果農(nóng)們損失嚴(yán)重。這一現(xiàn)象的背后有短期供求失衡的原因，更反映出當(dāng)前農(nóng)業(yè)種強(qiáng)銷(xiāo)弱、量大鏈短、質(zhì)優(yōu)價(jià)不優(yōu)的深層問(wèn)題。

　

　農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，上市集中且銷(xiāo)期短，這些特性決定了它們易受供求關(guān)系影響。在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不足，缺乏深加工渠道的情況下，農(nóng)產(chǎn)品只能以原生狀態(tài)銷(xiāo)售，難免滯銷(xiāo)或供應(yīng)不足。提升精深加工水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅能提升產(chǎn)品附加值，還有助于熨平周期性波動(dòng)。

　

　產(chǎn)業(yè)化作用還體現(xiàn)在通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈傳遞影響種植結(jié)構(gòu)，主動(dòng)駕馭供求。面對(duì)大市場(chǎng)，種蘋(píng)果還是種香菜，不能靠農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)，而是要靠合作社、龍頭企業(yè)去研判市場(chǎng)，引導(dǎo)農(nóng)民。通過(guò)“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶(hù)”的機(jī)制，采用訂單形式，可以提早解決銷(xiāo)路問(wèn)題。企業(yè)還有溝通供銷(xiāo)、提升銷(xiāo)售的作用。這種提升既包括品牌塑造，也包括渠道建設(shè)。從品牌來(lái)說(shuō)，當(dāng)供過(guò)于求的時(shí)候，品牌農(nóng)產(chǎn)品就相對(duì)好銷(xiāo)些。從渠道而言，當(dāng)前農(nóng)業(yè)企業(yè)承接“互聯(lián)網(wǎng)+”等新信息技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)、農(nóng)商直供、產(chǎn)地直銷(xiāo)、個(gè)性化定制等新型經(jīng)營(yíng)模式，為銷(xiāo)售打開(kāi)了新天地。省農(nóng)委組織電商平臺(tái)幫助果農(nóng)銷(xiāo)售效果不錯(cuò)，就凸顯了這一點(diǎn)。