羌山珍珠每天就在這叢林間奔跑，它們與珍稀的百鳥花草為伴，在山泉邊嬉鬧，食粗糧，飲山泉，在叢林間遵循自然生長法則，悠然的生活一年才出欄。

北川，中國羌城，物質(zhì)文化豐富，而北川臘肉特產(chǎn)又聞名于世，北川老臘肉制作技藝，被列入綿陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。老梁和他的團(tuán)隊(duì)是這里土生土長的羌族人，長年生活在這里，他們是羌族傳統(tǒng)手工臘肉制作的傳承人。

天農(nóng)的臘肉，必須采用優(yōu)質(zhì)的羌山珍珠土黑豬，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成：

先將食鹽放入鐵鍋中翻炒，炒至金黃起鍋，取上等花椒、八角、茴香等天然香料，與炒熱的食鹽均勻攪拌混合在一起，準(zhǔn)備好備用。

羌山珍珠經(jīng)傳統(tǒng)宰殺、科學(xué)排酸、分割成寬度適中的長條后，進(jìn)行冷卻。

用之前備好的食鹽和香料，均勻的涂抹在豬肉上，反復(fù)揉搓，整齊碼放在純杉木桶中腌制3天，然后將上面的豬肉翻至下邊繼續(xù)腌制3天。

腌好后，用麻繩將肉取出懸掛在火塘上方，用羌山特有的青杠樹慢慢薰制。

做好的臘肉，具有外表顏色金黃，內(nèi)里紅白分明，咸鮮適度，自然發(fā)酵的香美味道，讓人欲大增。

取羌山珍珠豬臘肉，用火將肉皮燒至焦黃，用刀刮去表層，洗凈后大火煮約十分鐘，再換水煮約60分鐘，出鍋后切片，或蒸或炒或直接食用，臘肉的細(xì)膩和柔軟，此時(shí)在嘴里開始慢慢融化，肥而不膩，并具煙香之味，令食客回味悠長，難以忘卻。是款待賓客之美味、饋贈(zèng)親友之佳品。羌山珍珠森林臘肉已經(jīng)成為人們首選的北川特產(chǎn)。

天農(nóng)一直秉持“生產(chǎn)讓國人安心，家人放心的食品”使命，回歸自然而然的味道，讓更多中國人吃上真正安全放心的食品，是天農(nóng)人永遠(yuǎn)的目標(biāo)。

山林、泉水、氣候，這種地理和氣候的跨度，獨(dú)天得厚的自然條件。傳統(tǒng)、務(wù)實(shí)、正直、忠誠的天農(nóng)人用心的傳承，得到了大自然的饋贈(zèng)，大自然以她的饋贈(zèng)和守信作為對人類的回報(bào)，造就了一批批真正健康的有機(jī)食材。

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