廣東永良家禽冷凍鮮品公司是一家長期專注冰鮮鴨、冷凍鴨、冷凍鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨腎等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。公司擁有先進(jìn)現(xiàn)代的倉儲(chǔ)設(shè)施和作業(yè)設(shè)備，通過幾年的發(fā)展，培養(yǎng)了一支高素質(zhì) 的員工隊(duì)伍，積累了豐富的儲(chǔ)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)。

 我們以質(zhì)量為根、服務(wù)為本、誠信當(dāng)先利益共贏的經(jīng)營為宗旨 ，在業(yè)界贏得了客戶一致的認(rèn)可及好評(píng)。

 

營養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

為大家推薦一款最常見的粵式菜譜

紫蘇燜鴨的做法 ：

材料： 鴨4分之一只，紫蘇一小扎，姜6片 蒜3瓣，料酒3勺，生抽2勺，耗油3勺，豆豉20粒左右，鹽2克，蔥一根。

所有原材料清洗干凈，切好備用。

先干鍋把鴨肉出一下水，重新起油鍋，把姜，蒜，蔥白放進(jìn)鍋里炒出香味，然后把出水完成的鴨肉倒進(jìn)去一直煎炒，炒到鴨肉完全變色后加入醬油，耗油，料酒，豆豉捏碎放進(jìn)去翻炒，最后加入將近沒過鴨肉的開水，把紫蘇放入，蓋上鍋蓋燜煮大概二十分鐘，然后掀開鍋蓋大火煮十分鐘左右收汁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放蔥起鍋，開吃。

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秘制啤酒鴨

材料：鴨肉約600g，小土豆200g，干香菇10個(gè)，干海帶一大片，啤酒600ml，丁香3顆，橙子的皮半個(gè)，八角2個(gè)，桂皮1小片，香葉2片，干辣椒5個(gè)，拇指大的姜1塊，蒜頭6瓣，蔥4根，生抽3大勺，豆瓣醬2大勺，老抽幾滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉適量。

做法：

1、鴨肉斬塊洗凈，小土豆帶皮洗凈，海帶剪成4cm見方的小片，洗凈泡發(fā)，干香菇洗凈泡發(fā)，橙子薄薄的削下黃色外皮，姜切片，蒜頭去皮，2根蔥切長段，1根蔥切蔥絲或蔥花；

2、鴨肉冷水下鍋，與幾片姜，1根蔥一起煮開，然后熱水將焯水后的鴨肉洗凈瀝干；

3、鍋內(nèi)放少許油，中大火熱鍋后下鴨肉煸炒3分鐘至變金黃色、鴨皮出油；

4、下丁香、八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味，豆瓣醬出紅油；

5、下啤酒煮開，連湯轉(zhuǎn)移至燉鍋內(nèi)，加幾滴老抽，下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮；

6、小火燉煮半小時(shí)后下小土豆、生抽和糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮半小時(shí)至40分鐘；

7、等土豆和鴨肉都軟了，大火收汁到合適濃度，出鍋前拌入白胡椒和香油，出鍋后撒上。

 

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