張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元

3.一次性收費(fèi).中間不再收任何費(fèi)用.直到學(xué)會！

內(nèi)容：全部烘焙（蛋糕類+面包類+西點(diǎn)類）+生日蛋糕裱花{學(xué)期30天左右，學(xué)費(fèi)3600元}  

鄭重承若：

0.提供宿舍.免帶行李.備有食堂  

1. 學(xué)不會免除學(xué)費(fèi)再學(xué).直到學(xué)會為止！  

2. 簽合同. 提供免費(fèi)進(jìn)修新技  

3.收費(fèi).中間不再收任何費(fèi)用.直到學(xué)會！  

4. 學(xué)完推薦工作.協(xié)助開店  

5.學(xué)員全部實(shí)踐操作.隨到隨學(xué)、老師手把手教學(xué).所有材料均由學(xué)校免費(fèi)提供。   

 

長沙（音畫）蛋糕西點(diǎn)奶茶培訓(xùn)學(xué)校

蛋糕類：

產(chǎn)品：紅豆慕斯蛋糕、藍(lán)莓慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕等水果慕斯毛巾卷、臟臟包、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇、 雪 、豆乳盒子芝士奶酪蛋糕、起司蛋糕。抹茶蛋糕、榴蓮千層蛋糕、芒果千層蛋糕、班戟 

1.戚風(fēng)蛋糕類：、大理石蛋糕卷、盒子蛋糕、豆乳蛋糕、木糠杯、瑞士卷、水果蛋糕、葡萄毛巾卷、壽司蛋糕、金三角蛋糕、戚風(fēng)蛋糕胚、海苔蛋糕 、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、雙色三角蛋糕

2.海綿蛋糕類：、檸檬格格、無水脆皮蛋糕、大眾化蛋糕、千層蛋糕 、小虎皮蛋糕 、小紙杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕。 

 

3.重油蛋糕類：、蜂巢蛋糕、焦糖蛋糕、香蕉馬芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金絲棗糕、紅棗蛋糕、蜜豆蛋糕、花生蛋糕等。 

 

4.特色蛋糕：、乃寶蛋糕、貝殼蛋糕、肉松蛋糕、鮮奶球、葡萄迷你卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷、翡翠蛋糕卷等. 

西點(diǎn)類：  

  1.起酥類：、蛋黃酥、綠豆餅、葡萄酥、藍(lán)莓酥、板栗酥、香蕉酥、老婆餅、蝴蝶酥、椰蓉條、燕麥酥 

  2.桃酥類:、江西桃酥王、宮廷酥、大杏仁桃酥、梅花點(diǎn)酥等 

  3.餅干類：、蔓越莓餅干、動物餅干、小熊餅干、手指餅干、芝麻脆條 、兔子餅干、曲奇餅干

  4.甜點(diǎn)類：、羅馬盾牌、馬賽克小西餅、南瓜餅、杏元餅干、如意曲奇餅、扣子餅干

  5.月餅類：、廣式月餅、酥皮月餅、五仁月餅、蛋黃月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅、冰皮月餅等。

  6.油炸點(diǎn)心類：、開口笑、炸眼睛、咸味翻花、甜麻花、貓耳朵、奶油音畫蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)好花、奶圈。

  7.特色奶油西點(diǎn)類：、葡式蛋撻、港式蛋撻、紅豆蛋撻、水果蛋撻、榴蓮酥、鮮奶泡芙、鮮奶球、

張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元

面包類：

  1.花式甜面包類：、奶油裂口、泡芙面包、奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包、辮子面包、墨西哥面包、蜂蜜小面包、單辮子調(diào)理面包、三味面包、旋風(fēng)面包、毛毛蟲面包、菠蘿皮面包、花生面包、小牛角面包 

   2.油炸面包類： 、油炸熱狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸肉松包等。. 特色面包：、奶酪面包、蛋糕吐司、方包、葡萄干吐司、黑芝麻吐司、紅豆吐司、歐式面包、丹麥面包、蜂蜜小面包、韓國烤饅頭、沙拉面包、布丁面包等

  4.披薩、蔬菜面包：、披薩面包、肉松蔬菜卷、香蔥火腿面包、椰蓉面包、好奶酪面包、紅豆面包。

  5.漢堡類：、雞排漢堡、豬排漢堡、雞腿漢堡、蔬菜漢堡等；

藝術(shù)蛋糕（生日蛋糕）：（單項(xiàng)學(xué)習(xí)聯(lián)系客服）：.本班向初學(xué)者講述裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識及各種裱花工具的使用如噴的使用，噴粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要領(lǐng)。.各種蛋糕抹胚的制作：學(xué)習(xí)市面上好常見.好常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及書行蛋糕胚的抹制方法。.各種蛋糕花邊的制作：波浪花邊.直嘴弧形花邊.小草花邊.蝌蚪花邊.辮子花邊. 毛毛蟲花邊.齒嘴弧形花邊。掉行花邊.葫 蘆花邊.S形花邊.直嘴掉邊.葉子型拉邊、及餃子型花邊。.各種蛋糕花卉的制作：。。喇叭花。菊花。百合花。不老菊花。向日葵花。大麗花。旋轉(zhuǎn)。風(fēng)車 花。長春花。康乃馨花。秋菊花。蝴蝶花。水仙花。馬蹄蓮花。卡特蘭花。牽牛花等花邊的制作。.常見花卉蛋糕制作：學(xué)習(xí)常見的各種花卉蛋糕蛋糕制作方法。 

張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元

先在案板上把面團(tuán)按扁，案板上撒一點(diǎn)面粉

 1.學(xué)習(xí)各種立體、卡通十二制作：牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。 豬。老鼠。老虎。猴子。  

 2.各種人物及小動物制作：壽星。壽婆。圣誕老人。喜洋洋。熊貓。壽桃。 仙鶴松樹。鳳凰的制作。  

 3.字體的各種寫法：中英文生日快樂的各種藝術(shù)寫法。壽字的各種藝術(shù)寫法。 還有立體各種常見字的藝術(shù)寫法。 

 

4.生日蛋糕顏色的調(diào)配。.巧克力配件的制作與使用。.奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作等。.花卉蛋糕組裝,蛋糕組裝,各種動物組裝、各類藝術(shù)蛋糕組裝等。 

 8.多層蛋糕制作、婚慶蛋糕制作,過壽蛋糕制作,兒童節(jié)日蛋糕制作,情人節(jié)蛋糕制作,開業(yè)蛋糕制作,藝術(shù)蛋糕制作等。 

音畫飲品班：

音畫花式奶茶系列：原味奶茶、奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、哈密瓜奶、巧克力奶茶、音畫飲品奶茶、芒果奶茶、奶茶、<即鴛鴦奶茶>、魔豆奶茶、雙拼奶茶、奶茶三兄、等 

奶昔系列：沙冰系列：刨冰系列：果汁系列，桂圓汁、布丁，手工冰淇淋，，鮮榨果汁，西米露，水果撈等

張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元

除了鹽黃油酵母之外的材料混合揉勻之后自解法浸泡20分鐘，之后在開始揉面就比較容易出手膜，手膜的拉扯法要正確，不然永遠(yuǎn)都只是扯斷，國產(chǎn)小麥制的高筋面粉和麥芯粉形成面筋后的穩(wěn)定時間比較短，如果揉面時間過長尤其是手揉，面團(tuán)溫度一旦升得太高就會變塌，塌了之后這個面團(tuán)就失去性了，所以就算是傅都用機(jī)器和面更容易控制，不過要隨時在一旁確定面團(tuán)狀態(tài)，我用面包機(jī)以前揉到斷筋變塌還懷疑自己出不了手套膜，其實(shí)面團(tuán)溫度已經(jīng)高過30度變塌了，過猶不及。我給兩個建議，一是選擇合適的面粉，初學(xué)者用蛋白質(zhì)含量比較高的進(jìn)口小麥制的高筋粉或者進(jìn)口小麥和國產(chǎn)硬麥混搭的高筋粉，比如河面包粉（14.3%）和白燕牌高筋粉（15%），目前我在淘寶能找到的蛋白質(zhì)最高的高筋粉，河是國產(chǎn)硬麥配搭加拿大硬麥，白燕是進(jìn)口硬麥；二是盡量用自解法，也就是浸泡法，減少對面團(tuán)的操作時間，防止面團(tuán)溫度過早過高變塌，可以浸泡20分鐘，也可以提前一天將除了鹽黃油酵母之外的材料混合揉勻之后放冰箱一晚，面團(tuán)吸水之后就會自動形成一部分面筋。我用河面粉自解法一晚之后揉面視含水量基本上都能在30分鐘內(nèi)出膜（面包機(jī)揉面）。

音畫韓式裱花：

 

1.韓式奶油糖霜的配制及顏色搭配 

2.各種韓式蛋糕花邊、花卉的制作： 

3.韓式奶油糖霜蛋糕胚的制作、韓式奶油杯子蛋糕的制作。 

4.字體的各種寫法、多種組合韓式裱花蛋糕，花卉蛋糕，花籃蛋糕。 

音畫翻糖蛋糕:

 各種翻糖卡通蛋糕，翻糖杯子，翻糖人物，翻糖花卉，多層翻糖蛋糕/翻糖甜品臺等

套餐：全能開店A班：西點(diǎn)蛋糕開店班+飲品/奶茶/果汁班

    學(xué)習(xí)45天，學(xué)費(fèi)4660元

套餐：全能開店B班：西點(diǎn)蛋糕開店班+飲品/奶茶/果汁班+高級陶藝班+翻糖班    學(xué)習(xí)70天，學(xué)費(fèi)9500元

張家界蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)費(fèi)3600元

溫水和面。特別是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在溫度較低的情況下，發(fā)酵比較緩慢，用溫水和面可以提高酵母活性。

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