崇仁麻雞是江西省崇仁縣地方雞種，蛋肉兼用型，分黃麻與黑麻兩類，崇仁麻雞具有顯著的“三高一低”特點(diǎn)，即可食部、氨基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。崇仁麻雞還是中國(guó)最寶貴的矮小型基因庫(kù)，被中科院確定為中國(guó)很有發(fā)展前途的地方優(yōu)良品種，于1996年列入“國(guó)際信息網(wǎng)絡(luò)中心”，同時(shí)“綠鳳”牌麻雞系列產(chǎn)品獲江西省科技新成果新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1997年該縣被國(guó)家命名為“中國(guó)麻雞之鄉(xiāng)”，崇仁麻雞榮獲“中國(guó)十大名雞”稱號(hào)，1998年，該縣在正式注冊(cè)了“山鳳”牌崇仁麻雞商標(biāo)。

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