我國肉牛業(yè)的發(fā)展取得了明顯成效，生產(chǎn)體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強，龍頭企業(yè)帶動作用日益凸顯，牛肉年產(chǎn)量長期位于世界前列。而隨著經(jīng)濟發(fā)展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品在我國消費市場呈現(xiàn)出供不應求的局面。2017年我國冷凍牛肉的進口量達2.37萬噸，比上一年增長67.4%，揭示了我國牛肉市場需求的龐大潛力。

 

從農(nóng)村實際來看，農(nóng)民養(yǎng)豬的多，養(yǎng)牛羊的少，年輕力壯的農(nóng)民多數(shù)都在外打工，唯有少數(shù)年老的人養(yǎng)殖且還是散養(yǎng)，而規(guī)模養(yǎng)殖的還是不是太多。因此，牛、羊肉需求會進一步加劇，預計今后價格還會在高位運行，或許還會攀升。肉牛養(yǎng)殖利潤分析--成本與利潤分析一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢，需 3000元左右，每月平均用草 300 斤左右，折現(xiàn)金 30元上下。精細料每月 240 斤左右，折現(xiàn)金 150 元上下。如牛有各種疾病的預防與食鹽，每月按 30 元計算。飼養(yǎng) 200 頭牛需飼養(yǎng)員 2 人，籌備草料與管理 2 人。魯西牛是我國著名的役肉兼用品種，以體大力強、外貌一致、肉質(zhì)良好而著稱。20世紀70年代，山東省開始引入利木贊牛對菏澤、濟寧主產(chǎn)縣之外的魯西牛進行雜交改良試驗；80年代后進行了大范圍的推廣，取得了良好的效果，在社會上形成了大量利木贊牛雜交后代。山東省經(jīng)濟發(fā)達、交通便利，向肉用方向發(fā)展是今后魯西牛經(jīng)濟利用的主導方向。對于純種魯西牛，今后應進一步加強保種區(qū)的管理，采取有效措施加大本品種保護力度，避免盲目雜交，以防止純種數(shù)量減少乃至滅絕。加快建立本品種的現(xiàn)代育種技術(shù)體系，實施品牌戰(zhàn)略，開發(fā)以魯西牛為品牌的牛肉產(chǎn)品，在育種上重點改進其體成熟較晚、日增重不高、后軀欠豐滿等缺陷，提高純種的肉用生產(chǎn)性能。對于社會上已經(jīng)形成的利木贊牛雜交群，應組織橫交選育工作，培育新型魯西牛。