梅花鹿的人工馴養(yǎng)已有三百多年的歷史，它全身是寶，既有藥用價(jià)值，又有食用價(jià)值，是經(jīng)濟(jì)值很高的動(dòng)物。古代人視梅花鹿為神獸，說(shuō)會(huì)給人帶來(lái)“吉祥、幸福、長(zhǎng)壽”有神鹿救人的傳說(shuō)等，壽星老人要牽著或騎著梅花鹿向人們祝壽，足見(jiàn)鹿 的價(jià)值。

梅花鹿茸、鹿肉及其它鹿副產(chǎn)品由于味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在古代是帝王、達(dá)官貴族等上層社會(huì)的滋補(bǔ)極品、美味佳肴，普通百姓很難吃到。到了新中國(guó)以后，由于梅花鹿數(shù)量稀少，被國(guó)家列為一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，不允許宰殺，人們還是無(wú)法對(duì)其食用。直到近些年，由于保護(hù)、人工馴養(yǎng)措施得當(dāng)，使人工馴養(yǎng)的梅花鹿得到快速發(fā)展，國(guó)家也相應(yīng)的出臺(tái)政策法規(guī)，允許對(duì)梅花鹿進(jìn)行飼養(yǎng)及副產(chǎn)品進(jìn)行加工、銷售。使今日的百姓才能吃到期盼長(zhǎng)久的鹿制品。所以現(xiàn)在社會(huì)上流傳一種說(shuō)法“昔日帝王宴，今日百姓餐”這也充分說(shuō)明了我們社會(huì)的進(jìn)步。