肉營養(yǎng)種類齊全，富含各種微量元素，，是優(yōu)一只鴕鳥長成了能有300斤左右，鴕鳥肉可以賣到60元一斤，生鴕鳥皮500塊錢一張，如果制成
熟皮就能賣到2000元！”山村老漢得意地介紹，“就光這個蛋殼，吃完蛋后也不要扔，吃以前
在蛋上掏一個小洞，可以做成工藝品，一個可以賣到幾百、上千元！”老漢又拿出了一盞鴕鳥
蛋殼做成的臺燈說。粗略估算，一只鴕鳥能賣2萬多元！
鴕鳥是世界上現(xiàn)存體型最大的鳥類，它渾身都是寶。肉具有低熱量、低脂肪、低膽固醇、高蛋
白等優(yōu)點。皮具有柔軟、堅韌、透氣性好等特點。蛋被稱作“百蛋之王”，其口感細膩、味道
鮮美、營養(yǎng)價值高。蛋殼具有象牙般的光澤，殼厚而硬，質(zhì)地細膩、均勻，可進行彩繪和雕刻
。
1）鴕鳥的外觀特點：鴕鳥長頸、長腿、體大、頭小，鴕鳥是世界上現(xiàn)有鳥類中唯一的兩趾鳥，
其大趾能承受全身重量，奔跑速度極快:每小時可達60千米，并能持續(xù)奔跑10-20分鐘，跨距可
達6-8米。成年鴕鳥平均身高2-3米，雄鳥體重150-200千克，雌鳥120-150千克。
(2)鴕鳥的消化特性:鴕鳥屬草食性極強的雜食動物。主食草、果實，也食小動物。鴕鳥有兩
個胃:前胃、肌胃，沒有嗦囊。前胃有反芻動物瘤胃的功能，肌胃具有鳥類的消化功能。鴕鳥有
發(fā)達的盲腸，小腸、大腸一樣粗細、且長，能完全消化吸收食物中的營養(yǎng)。
(3)鴕鳥的生活習性:鴕鳥的生活很規(guī)律，早上天亮就大步、長跑20-30分鐘，然后開始交配，
一天的交配次數(shù)一般4-6次，也有8次以上的。交配時間一般在早上和上午。鴕鳥喜飲水和水浴
，能較長時間耐渴。
(4)鴕鳥的生長發(fā)育特點:鴕鳥生長發(fā)育較快，初生重一般0.8^-1千克，1月齡能達4-5千克，
出殼的8個月內(nèi)，每月約長高30厘米。雄鳥性成熟后，在繁殖季節(jié)腿和嘴均變成粉紅色，顯得很
艷麗。為保護窩巢和蛋，雄鳥會變得很兇，故要注意踢人。
(5)鴕鳥的適應能力:鴕鳥具有能適應各種氣溫的能力，高溫不怕熱，界寒地凍不怕冷，且不
需要特別的保溫設備。
(6)鴕鳥的繁殖能力:人工飼養(yǎng)條件下的鴕鳥，性成熟一般在2-2.5歲，并開始產(chǎn)蛋，第一年產(chǎn)
蛋少，20-40枚，以后逐漸增多，到7歲時一年可產(chǎn)80-100枚蛋。在繁殖期雄鳥好斗，性兇猛，
接近時要特別小心。
質(zhì)蛋白質(zhì)，肉質(zhì)瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優(yōu)于普通禽類獸類及淡水魚，達到美國新食
品標準法規(guī)定的極瘦肉類標準?？兹腹歉斓墓氢}含量高，鈣磷比優(yōu)于牛奶，與人奶鈣磷比幾乎
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