生活中，有很多蔬菜都可以當(dāng)作水果來食用，營養(yǎng)價值也不輸蔬菜。在眾多所謂的“果蔬”食物中，西紅柿應(yīng)該算是一種比較討大眾喜歡的食物，其維生素C非常豐富，而且美味可口，這也是許多mm選擇其作為減肥食物的重要原因。
西紅柿中含豐富的維生素，能在體內(nèi)起到很好的保健作用。而且西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。
1.西紅柿凍湯
做法：切5個中等個頭的西紅柿，放在里，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺。攪拌20分鐘，然后放在里，冷藏15分鐘。
可以分成四份，每份含有76。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質(zhì)。
2.腌制西紅柿
做法：首先把橄欖油放在鍋里加熱，然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖，倒到鍋里面，加熱3分鐘使糖完全融化，然后再放涼一會。
把剛剛做好的醬料裝在一個罐子里，然后放進去三個已經(jīng)切塊的西紅柿，然后放進里冷凍4個小時。
可以分成六份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。
3.西紅柿湯
做法：大的西紅柿2顆，燙后去皮，打成汁。準(zhǔn)備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。
在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之后轉(zhuǎn)小火，再煮10分讓湯汁入味。之后再開到大火把所有的放入湯汁內(nèi)煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內(nèi)，這樣會別有一番風(fēng)味。
