回答河蝦頭上的紅色物質(zhì)俗稱蝦腦,可以少量食用,不建議食用過(guò)多。河蝦廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫(kù)以及池塘中,又稱青蝦,學(xué)名日本沼蝦,是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。