回答將田螺放進(jìn)盆內(nèi)或桶中，加入適量水浸泡1-2天左右，此期間需要換3-4次水，浸泡時(shí)間看田螺的干凈程度來定，之后將浸泡好的田螺倒入鍋中，加水煮成半熟，一般煮制到田螺的膜片脫落即可，之后將煮好的田螺撈出放水中冷卻，在將田螺的膜片去除，用牙簽從田螺前端插入，再將螺肉拉出即可。

一、田螺快速去殼方法

1、步驟一：將要去殼的田螺放進(jìn)盆內(nèi)或桶中，加入適量水浸泡1-2天左右，在此期間需要換3-4次水，浸泡時(shí)間看田螺的干凈程度來定，如浸泡一段時(shí)間的水很干凈則可以進(jìn)行下一步操作。

2、步驟二：將洗凈的田螺倒入鍋中，加水將田螺煮成半熟，一般煮制到田螺的膜片脫落。

3、步驟三：將煮好的田螺撈出放入水中冷卻，之后將田螺的膜片去除，用牙簽從田螺前端插入，再將螺肉拉出即可，注意田螺肉后半段可以丟掉，其寄生蟲較多。

二、田螺養(yǎng)殖技術(shù)

1、養(yǎng)殖水體

（1）田螺適應(yīng)能力強(qiáng)，但在養(yǎng)殖時(shí)要避開那些含有開大量農(nóng)藥、化肥的地塊，可以選擇河渠、稻田、池塘等地塊進(jìn)行養(yǎng)殖。

（2）如需專門開挖養(yǎng)殖池進(jìn)行養(yǎng)殖，則需選擇水源方便、充足、為腐殖質(zhì)土壤的地塊，同時(shí)底泥厚度要在10-15厘米左右，面積根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量來定。

（3）若選擇開闊的水體養(yǎng)殖，水面可栽植一些紅萍、水蓮等水生植物，水池周圍還可種植一些長藤瓜菜搭棚遮蔭，在水池中布置樹枝、石塊等以提供給田螺棲息。

2、種螺放養(yǎng)

（1）一般在3月左右即可陸續(xù)投放種螺，投放種螺前10天，每畝用100-200斤生石灰全池潑灑以清除池中的野生雜魚等，3-4天后往水體中施入有機(jī)肥以培育餌料供給田螺吃食。

（2）種螺可自行購買或到田間捕捉，選擇表面為淡褐色、殼薄而完整、體圓頂鈍種螺，每平方投放100-120個(gè)種螺，注意種螺放養(yǎng)適宜在田螺繁殖前期完成。

3、水質(zhì)調(diào)節(jié)

（1）養(yǎng)殖水體以稍混濁的河水或池塘天然水體為宜，注意水體不宜過于清澈，水體中需含有豐富的天然餌料與氧氣，因?yàn)樘锫輰?duì)于溶氧量極為敏感，當(dāng)水體溶氧量在3.5毫克/升時(shí)，其攝食量下降。

（2）養(yǎng)殖池還需經(jīng)常注入新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時(shí)養(yǎng)殖池水深需控制在30厘米左右，在田螺繁殖季節(jié)，此時(shí)應(yīng)保持池水流動(dòng)為宜，在夏季采用流水養(yǎng)殖效果更佳。

4、飼養(yǎng)管理

（1）在自然水域養(yǎng)殖，只需保持水體肥度，每隔一段時(shí)間施放適量的廄肥、家畜糞肥等有機(jī)肥料即可滿足田螺生長需要。

（2）放螺后可投喂菜葉、米糠及動(dòng)物內(nèi)臟等，投喂量根據(jù)田螺的體重來定，一般2-3天投喂一次，同時(shí)需根據(jù)田螺的生長、攝食情況及天氣、水溫情況適時(shí)調(diào)整投喂量。

5、日常管理

（1）注意養(yǎng)殖池要避免農(nóng)藥、化肥等污染水源流入，同時(shí)需防止鴨、蛇、鼠、鳥等敵害的浸入。

（2）平時(shí)可采取微流水的形式，保持水位在30厘米左右，夏季需加大水流量，以控制水體溫度與提高水體溶氧度。